Проверка № 022100259387 от 3 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПАО "ТЗА"
Дата проведения
3 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ахмадишина Римма Галимьяновна | Заместитель начальника |
| Окружко Марина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Газетдинова Алия Мирдалифовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Бадгутдинова Лилия Гимазетдиновна | Специалист-эксперт |
| Шаймухаметова Гульнара Зинуровна | Специалист-эксперт |
| Галиева Нафиса Рафисовна | Специалист-эксперт |
| Ефремов Евгений Викторович, Иванова Светлана Кирилловна | Заведующий отделом физических факторов, заведующая отделением гигиены труда и радиационной гигиены ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в РБ" |
| Нигматуллин Фирдавис Нуруллович | Врач по общей гигиене |
| Пигина Ильмира Шакировна, Фархутдинов Ринат Фанисович, Шарифуллина Гузалия Фарвазовна, Парнак Зульфия Кабировна | Помощники врача по общей гигиене отделения санитарно-эпидемиологических экспертиз илиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Туймазы, Белебей |
| Ризванова Раушания Мисбаховна, Латыпова Лидия Раифовна, Низамутдинова Зиля Ахуняновна | Помощники врача по общей гигиене отделения санитарно-эпидемиологических экспертиз Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Туймазы, Белебей. |
| Гальстер Залира Ахатовна, Разгонова Татьяна Николаевна, Файзуллина Юлия Магданисовна | Фельдшеры-лаборанты Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Туймазы, Белебей |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452750, Республика Башкортостан, р-н Туймазинский, г. Туймазы, ул. Мичурина, 20 А
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Меховникова Елена Юрьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор детского оздоровительного лагеря акт получила, прочитала и подписала 28.06.2021 в 12:00
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Суточные пробы за 03.06.2021 оставлены не в полном объёме. На момент осмотра 04.06.2021 в 12.00 отсутствуют за завтрак чай с сахаром, за обед - дополнительный гарнир свекла, компот, на полдник кисель, на ужин напиток шиповника.
При анализе протокола лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Туймазы, Белебей № 3473 от 08.06.2021 установлено, что фактическая энергетическая и пищевая ценность приготовленных на обед 04.06.2021 г. блюд не соответствует энергетической и пищевой ценности указанной в технологических картах.
Так по анализу калорийность приготовленных блюд составила 733 ккал., при норме согласно технологических карт 932 ккал., массовая доля белка составила 35, 0 + 0, 9 гр. при норме согласно технологических карт 45, 0 гр., массовая доля жира составила 20, 7 + 0, 7 гр., при норме согласно технологическим картам 42, 2 гр.
Также установлен факт нарушения технологии приготовления блюда. Так согласно 10 дневного и фактического меню на обед 04.06.2021 года предусмотрены куры отварные, фактически приготовлено бедро куриное запеченное.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены протоколы осмотра от 04.06.2021 и протокол изъятия документов от 28.06.2021 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На шеф-повара столовой составлен протокол об АПН по ст. 6.6 К об АП РФ. 07.07.2021 вынесено постановление о наложении штрафа на сумму 5000 рублей. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Исполнено 29.06.2021 исх 02-17-830-2021 |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено, 18.08.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 541 | В срок до 30 июня 2021 года |
| 1. Обеспечить контроль за нормами закладки сырья, технологией приготовления блюд согласно технологических карт и выходом готовых блюд по калорийности и пищевой ценности согласно технологических карт, основание п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. Обеспечить отбор и хранение суточных проб в объеме всех приготовленных блюд, основание п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ