Проверка № 022100225020 от 31 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОБУ ООШ С.МЕЩЕГАРОВО
Дата проведения
31 марта 2021 года — 5 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хужина Р. Р. | Ведущий специалист-эксперт |
| Янгироваа. Р. | Пом.врача по общей гигене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452495, Республика Башкортостан, Салаватский район, с. Мещегарово, ул. Капитана Шарипово, 52
Дата составления акта о проведении проверки
11 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гарипов Илфат Ирекович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Гарипов Илфат Ирекович директор МОБУ ООШ с. Мещегарово ознакомлен, получил акт 11.05.2021 г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушении п. 2.5. СП 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 нет полного набора помещений для приготовления пищи, не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции.
- в нарушении п. 3.2. СП 2.3/2.4.3590-20 при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов (одна электромясорубка), разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, мытье столовой, кухонной посуды проводится в раковинах для мытья посуды.
- в нарушение п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется алюминиевая, эмалированная посуда). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды.
- в нарушение ст. 24. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.2.16. СП 2.4.3648-20 внутренняя отделка санитарно-бытовых помещений имеет повреждений, в складском помещении покрытие пола с дефектом (бетонированный с повреждениями), стены со следами протеканий что, не допускает качественную обработку и дезинфекцию стен и пола.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении на должностное лицо по ст. 6.6 на сумму 5000рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 50 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| 1.Объемно – планировочные и конструкторские решения помещений для организации питания учреждения привести в соответствии санитарно- эпидемиологическим требованиям, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции. Основание: п.2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5. СП 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Срок: до 01.09.2021г 2. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом). Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды проводить отдельно от кухонной посуды, овощей и фруктов. Основание: п. 3.2. СП 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Срок: до 01.09.2021г 3. Внутреннюю отделку производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания выполнить из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. Основание: ст. 24. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 2.16. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»". Срок: до 01.09.2021г 4. Для приготовления блюд приобрести (укомплектовать пищеблок) посуду из нержавеющей стали, инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, с мерной меткой объема в литрах и (или) миллилитрах. Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды. Основание: п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»". Срок: до 01.09.2021г | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ