Проверка № 022100159111 от 13 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ С. МАКАРОВО МР ИР РБ
Дата проведения
13 апреля 2021 года — 12 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Багаутдинова Разиля Галимовна | Начальник Территориального отдела |
| Петрова Ирина Александровна | Главный специалист-эксперт |
| Пудовкина Светлана Александровна | Главный специалист-эксперт |
| Шафиков Марат Абдулхаевич | Ведущий специалист-эксперт |
| Исмагилов Наиль Гизитдинович | Специалист-эксперт |
| Ильясова Альфия Анваровна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453232, Республика Башкортостан, район Ишимбайский, село Макарово, ул. Центральная, 58
Дата составления акта о проведении проверки
12 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хисматуллина Гульнара Римовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с актом проверки № 788 директор МБОУ СОШ с. Макарово Хисматуллина Г. Р. 12.05.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке используются столы без гигиенического покрытия, недостаточно цельно-металлических производственных столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов, на складе пищевых продуктов используются столы с дефектами покрытия, не устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств,
В помещении горячего цеха, в котором установлена электроплита, являющаяся источни-ком выделения избытков тепла и влаги, не функционирует местная система вытяжной вентиляции с механическим побуждением (нет тяги бумажного листа.,
3. На пищеблоке для работников отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отве-денные места для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов и спецодеж-ды и обуви,
4. На 70 посадочных мест в обеденном зале установлено 2 умывальные раковины, тогда как умывальники устанавливают из расчета 1 кран на 20 посадочных мест,
5. В раздаточной зоне отсутствует мармит для первых блюд, вторых блюд, холодильный при-лавок (охлаждаемая витрина, секция) для холодных закусок,
6. На пищеблоке допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды (эмалированные тазы, кастрюли), отсутствует кухонная посуда из нержа-веющей стали для приготовления блюд,
7. На пищеблоке в горячем цехе установлена электромясорубка, предназначенная для обработ-ки сырого мяса; не оборудованы отдельные цеха по обработке мяса, рыбы, кур и овощей, в резуль-тате чего не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исклю-чающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции,
8. На пищеблоке отсутствует шкаф для хранения хлеба,
9. На пищеблоке не соблюдается поточность выдачи готовых блюд и приема грязной посуды (выдача готовых блюд и прием грязной посуды осуществляется через одно окно раздачи),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 23/21-152 от 17.05.2021 в отношении должностного лица МБОУ СОШ с. Макарово по ст. 6.6. КоАП РФ на сумму 5000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 23/21-152 от 17.05.2021 в отношении должностного лица МБОУ СОШ с. Макарово по ст. 6.6. КоАП РФ на сумму 5000р. исполнено, штраф оплачен 01.07.2021г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 788 | В срок до 1 августа 2021 года |
| . В помещении горячего цеха, в котором установлена электроплита, обеспечить функционирование местной системы вытяжной вентиляции с механическим побуждением На пищеблоке для работников установить индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов и спецодежды и обуви, В обеденном зале установить дополнительно 1 умывальную раковину (из расчета 1 кран на 20 посадочных мест) На пищеблоке установить шкаф для хранения хлеба, На пищеблоке соблюдать поточность выдачи готовых блюд и приема грязной посуды (выдача готовых блюд и прием грязной посуды осуществляется через одно окно раздачи), | |
| 2. № 788 | В срок до 1 августа 2022 года |
| На пищеблоке заменить столы без гигиенического покрытия, установить цельнометаллические производственные столы, предназначенных для обработки пищевых продуктов, на складе пищевых продуктов заменить столы с дефектами покрытия, не устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, . В раздаточной зоне оборудовать мармит для первых блюд, вторых блюд, холодильный прилавок (охлаждаемая витрина, секция) для холодных закусок, на пищеблоке заменить кухонную посуду (эмалированные тазы, кастрюли) с дефектами и механическими повреждениями), иметь кухонная посуда из нержавеющей стали для приготовления блюд, На пищеблоке в горячем цехе обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (электромясорубку, предназначенную для обработки сырого мяса вынести из горячего цеха, ; оборудовать отдельные цеха по обработке мяса, рыбы, кур и овощей, или организовать доставку мясных, овощных, рыбных полуфабрикатов) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ