ПК ПО "ОБЩЕПИТ"

На ниже перечисленную пищевую продукцию находящейся на реализации в товарносопроводительной документации отсутствуют сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии Пивной напиток «ЭССА» со вкусом и ароматом лайма и мяты пастеризованный объемом 045 л производства АО «АБ Инбев Эфес» 141601 Россия Московская обл гКлин улМосковская 28 К в количестве 35 штук находится на реализации по цене 90 руб за 1 штукуВ ходе проведения проверки 21032021 г сертификаты соответствия или декларации о соответствии на вышеуказанную пищевую продукцию предпринимателем не представленыВыявленные правонарушения характеризуются бездействием и не исполнением своих должностных обязанностей директором ПКПО «Общепит» Фатхиевой Зилей Рамилевной по не соблюдению норм и правил за нарушение которых предусмотрена административная ответственность но ею не были приняты все зависящие от нее меры по их соблюдению

На полках складского помещения пищеблока кафе «Чулпан» обнаружена на хранении алкогольная продукция предназначенная для реализации Вино Мон Петит Трезор красное псладкое 10 075 л Франция Пьер де Монтиньер САС производства ООО «ЮТА» в количестве 12 штук цена на реализации 3514 руб Заявленные производителем условия хранения при t +5 до +20˚С относительной влажности воздуха не более 85 Вино Мон Петит Трезор красное псладкое 11 075 л Франция Пьер де Монтиньер САС производства ООО «ЮТА» в количестве 12 штук цена на реализации 3514 руб Заявленные производителем условия хранения при t +5 до +20˚С относительной влажности воздуха не более 85 Вино столовое Бархатный Нектар красное псладкое 911 07 л серия «Гроздь» Россия ООО «ВиноГранде» в количестве 12 штук цена на реализации 17925 руб Заявленные производителем условия хранения при t +5 до +20˚С относительной влажности воздуха не более 85 Вино столовое Таманское Мускат белое псладкое 1012 07 л Россия Кубанская лоза в количестве 12 штук цена на реализации 153 руб Заявленные производителем условия хранения при t +5 до +20˚С относительной влажности воздуха не более 85На момент проверки установлено что в складском помещении с установленным прибором учета температуры и относительной влажности воздуха необходимый для соблюдения условий хранения заявленных производителем пищевой продукции контроль параметров микроклимата не ведется Указанное необходимо для осуществления мониторинга факторов температуры и влажности которые могут привести к реализации продукции не соответствующий требованиям нормативных документовСогласно листа учета параметров микроклимата последняя дата контроля приходится на 28 ноября 2020 года

На момент проверки установлено что ПКПО «Общепит» является предприятием общественного питания присвоен ОКВЭД 5610 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» Руководителем предприятия не представлена программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП