Проверка № 022100078618 от 15 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ООШ С. ТЕНЯЕВО
Дата проведения
15 марта 2021 года — 7 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каримова Фаниса Закиевича | Заместителя начальника территориального отдела |
| Ильмухаметову Хамдию Афкатовну | Ведущего специалистаэксперта территориального отдела |
| Джексембаеву Гульмиру Турганбековну | Заведующую отделением санитарноэпидемиологических экспертиз врач по общей гигиене |
| Рамееву Регину Равилевну И Шарипову Юлию Маратовну | Врачей по общей гигиен |
| Рахимова Рамиля Рашитовича | Инженера по физическим факторам |
| Ананьеву Наталью Ивановну Чернову Гузель Наиловну Халиуллину Риту Мустафьевну Абдульманову Рамилю Ядкаровну Тимуркаеву Радмилу Рустамовну Мельникову Елену Валентиновну Фаизову Марию Алексеевну | Помощников врача по общей гигиене |
| Нигматуллину Алину Магфурьяновну | Заведующую эпидемиологическим отделением врачаэпидемиолога |
| Акчурину Резеду Айратовну | Заведующую бактериологической лабораторией врачабактериолога |
| Амергалину Альфиду Рауфовну Петрову Ольгу Васильевну | Химиковэкспертов |
| Сидалееву Римму Рафаэловну | Заведующую санитарногигиенической лаборатории химикаэксперта |
| Сидалееву Римму Рафаэловн | Заведующую санитарногигиенической лаборатории химикаэксперта |
| Афанасьеву Лену Талгатовну Азнабаеву Гульчачак Гиниятовну | Помощников врача эпидемиолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453285 Республика Башкортостан район Федоровский село Теняево ул Центральная 2
Дата составления акта о проведении проверки
31 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Денейко Вв
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
310321 ознакомлена директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа села Теняево муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан Денейко ВВ
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1На пищеблоке не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблока не имеют цехового разделения на момент проверки процесс приготовления пищи проходит на сырье 3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла не оборудованы локальными вытяжными системами 4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха не установлены бактерицидные установки 5В варочном цехе в моечном отделении в других помещениях пищеблока нарушена целостность покрытия пола стен потолка не допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 6Перед обеденным залом рукомойники не обеспечены подводкой горячей воды через смесители канализация не исправна 7Пищеблок не достаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса из технологического оборудования не работает мармитная линия для мытья столовой посуды не установлена трехсекционная ванна 8Не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции 9Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 31032021 г 035965 пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами 10 Согласно протокола лабораторных испытаний 2903 от 19032021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай занижены массовая доля белка массовой доля жира и калорийность готовых блюд массовая доля углеводов завышена
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 090421 вынесено постановление 2421090 о наложении штрафа 1000 руб |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 130 | В срок до 20 сентября 2022 года |
| 1На пищеблоке создать условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды 2Помещения пищеблока обеспечить цеховым разделением для приготовления пищи на сырье 3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла оборудовать локальными вытяжными системами 4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха установить бактерицидные установки 5В варочном цехе в моечном отделении в других помещениях пищеблока провести ремонт восстановить целостность покрытия пола стен потолка допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 6Перед обеденным залом рукомойники обеспечить подводкой горячей воды через смесители отремонтировать канализацию 7Пищеблок достаточно оснастить техническими средствами для реализации технологического процесса отремонтировать или заменить мармитную линию для мытья столовой посуды установить трехсекционную ванну 8Вести журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции 9Пищевую и энергетическую ценность готовых блюд должны отвечать требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ