Проверка № 022005267049 от 7 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕТРО АВТО"
Дата проведения
7 декабря 2020 года — 31 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Целипредотвращения угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачиосуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора принятие мер по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предмет проверкисоблюдение обязательных требованийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Купцова Галина Ивановна | Главный специалистэксперт отдела надзора по гигиене питания |
| Асфандиярова Вилена Айратовна | Заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания |
| Абдулина Алина Маратовна | Специалистэксперт отдела надзора по гигиене питания |
| Валиев Янис Ильгизович | Специалистаэксперта отдела надзора по гигиене питания |
| Валеева Венера Фердинандовна | Главный специалистэксперт отдела надзора по гигиене питания |
| Патрушева Ирина Александровна | Врачпо общей гигиене отделения гигиены питания условий воспитания и обучения населения |
| Хурматуллина Роза Минутдиновна | Врачпо общей гигиене отделения гигиены питания условий воспитания и обучения населения |
| Журавлева Филюза Иблиаминовна | Помощник врача по общей гигиене отдела отбора проб |
| Сенькина Любовь Петровна | Помощник врача по общей гигиене отдела отбора проб |
| Аюпова Эльмира Фазитовна | Помощник врача по общей гигиене отдела отбора проб |
| Кадыков Юрий Александрович | Помощник врача по общей гигиене отдела отбора проб |
| Гарипов Линар Игоревич | Помощник врача по общей гигиене отдела отбора проб |
Объекты и итоги проверки
Адрес
450076 Республика Башкортостан г Уфа улСвердлова дом 37 кв52
Нет данных о результатах проверки
Адрес
450073 Республика Башкортостан г Уфа улБаязита Бикбая дом 201а
Дата составления акта о проведении проверки
18 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лутфуллин Тимур Фаимович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Лутфуллин Тимур Фаимович директор ООО АВТО РЕТРО законный представитель
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На столе с охлаждаемой поверхностью хранились в кантарке обжаренное куринное мясо для шаурмы в объеме 23 кг по цене 250 рублей за 1 кг приготовленное на гриле из замороженного полуфабриката «Шаурма ДеЛюкс» на которой отсутствовала информация о дате и времени изготовления согласно техникотехнологической карте 2 от 13122019 г изъятый протоколом изъятия от 14122020 гуказан срок годности 24 часа при температуре хранения 40С+20С на пластиковой бутылке в котором находился приготовленный «Соус фирменный пф» в объеме 03 кг по цене 80 рублей за 1 кг отсутствует информация о дате и времени изготовления согласно техникотехнологической карте 3 от 13122019 г изъятый протоколом изъятия от 14122020 гуказан срок годности 48 часов при температуре хранения 40С+20СПриготовленные горячие блюда шаурма по заказам потребителей упакованные в потребительскую одноразовую упаковку для потребления не на месте производства не сопровождаются маркировочным ярлыком с указанием наименования блюда состава адреса организацииизготовителя даты и часа изготовления условия хранения и срок годности Согласно пункта 3 раздела 5 разработанной Программы производственного контроля которое приобщено к материалам дела путем фотосъемки не организован производственный контроль в части лабораторного исследования готовой продукции на наличие патогенных микроорганизмов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Актом проверки 235303 от 18122020 г протокол осмотра помещений от 11122020 г протокол изъятия от 14122020 г |
| 2. Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание 033177 от 11122020 г исполнено в ходе проверки продукция уничтожена |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лутфуллин Тимур Фаимович директор ООО РЕТРО АВТО протокол об административном правонарушении 0317246 от 18122020 г постановление о назначении административного наказания 0320960 от 24122020 г по части 2 статьи 1443 КоАП РФ штраф 20 000 рублей |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
| 5. Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание исполнено письмо ООО Ретро Авто с прилагаемыми документами о подтверждении исполнения от 16032021 г 0266882021вх |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 033177 | В срок до 11 декабря 2020 года |
| Снять с оборота продукцию на которых отсутствует информация о дате и времени изготовления срока годности | |
| 2. 033178 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Организовать производственный контроль в рамках лабораторного исследования готовой продукции в соответствии с требованием п89 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»2 При реализации продукции вне предприятия доставка готовых блюд по заказам или самовывозом обеспечить потребительскую упаковку маркировочным ярлыком с указанием наименования блюда адреса организацииизготовителя даты и часа изготовления условия хранения и срока годности изготовленных блюд 3 На пищевую продукцию соусы жаренную шаурму из мясо птицы находящаюся на хранении в организации общественного питания обеспечить маркировку об услових хранеия и сроке годности в соответствии с требованием пункта 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ