Проверка № 022005255198 от 12 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОБУ СОШ С.АРСЛАНОВО МР КИГИНСКИЙ РАЙОН РБ
Дата проведения
12 ноября 2020 года — 9 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Зайнетдинова Зинаида Николаевна | Главный специалистэксперт |
Привалова Венера Рифовна | Заместитель начальника |
Хужина Раиля Раиловна | Ведущий специалистэксперт |
Гильфанова Ар | Пом врача по общей гигиене |
Гималетдинов Эльмир Гизарович | Начальник |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452507 Республика Башкортостан Кигинский район сАрсланово улКирова д1
Дата составления акта о проведении проверки
9 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Идрисова Найля Гиндулловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена и получила 09122020г подпись имееися
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение ст24 52ФЗ п 25 СанПиН 245240908 п п 51 52 СП 236107901 не предусмотрены объемно планировочные решения набор помещений и оборудование позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность готовой продукции и ее реализацию отсутствуют цеховые помещения а именно овощные цеха первичной и вторичной обработки мясорыбный цех с достаточным количеством производственных и моечных ванн столов для обработки сырой и готовой продукции оборудования объемно планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции пищеблок не обеспечен необходимым набором технологического холодильного оборудования производственными столами в нарушение 47 СанПиН 245240908 не обеспечены шкафом для хранения столовой и чайной посудой около раздаточной линии в нарушение 411 СанПиН 245240908 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах в нарушение п 57 СанПиН 245240908 моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов Для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используют мерные емкости в нарушение п510 СанПиН 245240908 для ополаскивания посуды в том числе столовой не используют гибкие шланги с душевой насадкой в нарушение п 516 СанПиН 245240908 для мытья посуды допускается использование тряпичного материала качественная обработка которого не возможна в нарушении п 69 СанПиН 245240908 с учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении на должностное лицо по ст66 на сумму 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 40 | В срок до 1 апреля 2021 года |
Объемно планировочные и конструкторские решения помещений для организации питания учреждения привести в соответствии санитарно эпидемиологическим требованиям исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции Обеспечить достаточным количеством столовой посуды и приборами из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил а также шкафами для её хранения около раздаточной линии 3 Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах 4На моечные ванны нанести маркировку объёмной вместимости для дозирования моющих и обеззараживающих средств приобрести мерные емкости 5 Для ополаскивания посуды установить гибкие шланги с душевой насадкой 6 Для мытья посуды использовать щетки 7 С учетом возраста обучающихся в примерном меню соблюдать требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд 8 Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений и в соответствии с принципами щадящего питания не допускать использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные издел |
Описание
В нарушение п 625 СанПиН 245240908 п6 ст7 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ч2 ст3 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в холодильнике осуществлялось хранение Кефира 32 жирности производитель Уфагормолзавод с истекшем сроком хранения в количестве 1 штуки Дата выработки 02112020 срок годности 14 суток Колбаскисосиски «Сказка» массой 0984кг Изготовитель ИП Павлов ВА г Туймазы изготовлен 15102020г годен до 14112020г с истекшем сроком хранения в нарушение п 626 СанПиН 245240908 п 729 СП 236107901 ч1 ст4 ТР ТС 0222011 Технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки в холодильнике хранилось масло сливочное в брикетах 20 кг без маркировочных ярлыков не было указано местонахождения изготовителя срок годности условия хранения дата изготовления также отсутствовала маркировка транспортной упаковки в которой поступила продукция отсутствовали сведения подтверждающие партии поступившей продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении на гражданкуо по ч2 ст1443 на сумму 2000 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 40 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений и в соответствии с принципами щадящего питания не допускать использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил указанных в приложении 7 Не допускать к реализации пищевую продукцию не имеющая маркировки |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ