Проверка № 022005229410 от 11 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ С.ЦЕЛИННОЕ
Дата проведения
11 ноября 2020 года — 8 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каипкулов Га | Врач по общей гигиене |
| Кутуева Га | Врачэпидемиолог |
| Байсубакова Зд | Помощник врача по общей гигиене |
| Халикова Ва | Помощник врачаэпидемиолога |
| Ганиев Ка | Начальник ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453806 БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН СЕЛО ЦЕЛИННОЕ УЛИЦА ШАКИРЬЯНА МУХАМЕДЬЯНОВА дом 3 02 020480000060008
Дата составления акта о проведении проверки
8 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хусаинов Рр
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители в пищеблоке для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой ножи разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды помещений столовой не достаточно поточность технологического процесса не соблюдается объемнопланировочные и конструктивные решения помещений для организации питания учащихся не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям предъявляемым к организациям общественного питания исключающие встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами указанными в представленном примерном меню информация по пищевой и энергетической ценности указанная в технологической карте на какао с молоком не соответствует информации указанной в примерном меню отсутствует информация о суммарном объеме рациона в том числе отсутствуют сведения о весе порций каждого блюда завышена массовая доля белков и углеводов занижена массовая доля жира менютребование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С» не имеется контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения после питья учащихся не организован контроль розлива бутилированной питьевой воды для организации питьевого режима в школе установлена вода расфасованная в 10 литровую емкость не иметься документа подтверждающая её происхождение качество и безопасность
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен Акт проверки выдано предписание составлены протоколы по ст 64 КоАП РФ в отношении директора школы наложен штраф 1000 рублей составлен протокол повару по статье 66 КоАП РФ наложен штраф 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2644330 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Предусмотреть обеспечение помещениями пищеблока для соблюдения поточности технологических процессов принять меры по изменению объемнопланировочных и конструктивных решений предъявляемым к организациям общественного питания исключающие встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала Установить в пищеблоке гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды Оборудовать места для отдельного хранения разделочных ножей разделочных досок на рабочих местахВ производственных цехах и в моечной установить моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами указанными в представленном примерном меню Привести в соответствие вывешенное меню в обеденном зале к менютребованию Проводить подсчёт калорийности блюд для установления оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров и углеводов в процентном отношении от калорийности Предусмотреть отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды Установить в меню информацию о количественном составе блюд энергетической и пищевой ценности включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде Проводить витаминизацию третьих блюд витамином «С» Установить контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения после питья учащихся Организовать контроль розлива бутилированной питьевой воды Обеспечить наличие документов на бутилированную питьевую воду подтверждающую её происхождение качество и безопасность | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ