Проверка № 022005229101 от 11 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОБУ ООШ Д. ИСЯНГИЛЬДИНО
Дата проведения
11 ноября 2020 года — 8 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каипкулов Га | Врач по общей гигиене |
| Кутуева Га | Врачэпидемиолог |
| Байсубакова Зд | Помощник врача по общей гигиене |
| Халикова Ва | Помощник врачаэпидемиолога |
| Ганиев Ка | Начальник ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453806 БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН ДЕРЕВНЯ ИСЯНГИЛЬДИНО УЛИЦА МИФТАХЕТДИНА АКМУЛЛЫ дом 4 02 020480000100005
Дата составления акта о проведении проверки
8 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Исхаков Хк
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители в пищеблоке светильники без влагопылезащитной арматуры для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой ножи разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами менютребование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С» помещений столовой не достаточно поточность технологического процесса не соблюдается не ведется подсчёт калорийности блюд не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды в меню указаны только наименование приготовляемых блюд нет информации о количественном составе блюд энергетической и пищевой ценности включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде фактический рацион питания завтрак не соответствует утвержденному примерному меню не имеется контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения после питья учащихся не организован питьевой режим для учащихся
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2644331 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Предусмотреть обеспечение помещениями пищеблока для соблюдения поточности технологических процессов принять меры по изменению объемнопланировочных и конструктивных решений предъявляемым к организациям общественного питания исключающие встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала Обеспечить светильники в пищеблоке влагопылезащитной арматурой Установить в пищеблоке гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды Оборудовать места для отдельного хранения разделочных ножей разделочных досок на рабочих местах В производственных цехах и в моечной установить моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами указанными в представленном примерном меню Привести в соответствие вывешенное меню в обеденном зале к менютребование Проводить подсчёт калорийности блюд для установления оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров и углеводов в процентном отношении от калорийности как 1015 3032 и 5560 соответственно а соотношения кальция к фосфору как 115 Предусмотреть отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды Указать в меню информацию о количественном составе блюд энергетической и пищевой ценности включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде Организовать питьевой режим для учащихся пункты 105 107 108 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ