Проверка № 021903712692 от 25 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОФИТО"
Дата проведения
25 сентября 2019 года — 22 октября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращения угрозы причинения вреда здоровью человека, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, принятие мер по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью человека, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Вильданова Венера Загировна | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ресторан, 450077, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Коммунистическая, д. 45
Дата составления акта о проведении проверки
22 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Губаев Артур Загитович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 22.10.2019 лично под роспись Губаев Артур Загитович, генеральный директор ООО «Профито», имеющий право действовать от имени юридического лица без доверенности
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Имеющиеся и используемые в производстве готовых блюд разделочные ножи (6 шт.) не промаркированы; режим мытья кухонной посуды нарушается, так фактически просушивание чистой мытой кухонной посуды осуществляется на не решетчатом стеллаже ввиду отсутствия решетчатых полок и стеллажей;к работе допущен и выполняет свои должностные обязанности повар И.Д.В. в имеющейся и представленной личной медицинской книжке которого (№38716184) отсутствуют отметки о результатах медицинских осмотров, обследований и лабораторных исследований, обследований в установленном порядке; ежедневная оценка качества приготовленных готовых блюд (изделий) в установленном порядке не проводится
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 25.09.2019 г. (с фотосъёмкой), протокол изъятия документов от 25.09.2019 г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Губаева Артура Загитовича, генерального директора ООО «Профито», 22.10.2019 составлен протокол об АП по ст.6.6 КоАП РФ. Постановление о назначении административного наказания от 05.11.2019 №03/19-2486 (штраф 5 000 рублей) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-21-220 | В срок до 6 ноября 2019 года |
| Обеспечить соблюдение режима мытья кухонной посуды (просушивание чистой мытой кухонной посуды осуществлять на решетчатых полках, стеллажах) в соответствии с требованиями п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Обеспечить проведение ежедневной оценки качества приготовленных кулинарных и кондитерских изделий в соответствии с требованиями п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Обеспечить наличие в личной медицинской книжке повара И.Д.В. отметки о результате лабораторных исследований, обследований в установленном порядке (отметки о результатах обследования на брюшной тиф) согласно требований п.15 прил.2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» в соответствии с требованиями п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ