МБОУ СОШ С. АККУЗЕВО

Территория оздоровительного учреждения не содержится в чистоте, т.е. на футбольном поле имеются стекла от разбитой тары, что небезопасно и может привести к травматизму детей; при наличии централизованного водоснабжения наблюдаются перебои в подаче воды, т.е. 10.06.2019 г. с 10.00 до 13.00 ч. напор воды централизованного водоснабжения в помещения пищеблока и санитарные узлы был недостаточный; не обеспечен контроль за соблюдением режима влажной уборки помещений оздоровительного учреждения с применением моющих средств, окна и сетки на окнах запыленные; не соблюдаются условия для хранения, обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов, медицинским работником не осуществляется ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение, включая осмотр на педикулез; в игровой комнате при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды не обеспечено наличие достаточного количества чистой посуды (одноразовых стаканчиков), в наличии имеется 2 использованных одноразовых стакана; в меню от 10.06.2019 г., вывешенном в обеденном зале указаны сведения об объемах блюд и названии кулинарных изделий биточки мясные массой порции 80\30 гр. При взвешивании из 5 порций масса 1 порции составила всего 50 гр., то есть при приготовлении блюда биточки мясные не соблюдена рецептура и технология приготовления блюда в соответствии с технологической картой; отсутствует контроль за соблюдением меню-раскладки, содержащей количественные данные о рецептуре блюд; не выдерживаются объемы отбора суточных проб готовых блюд: порционные блюда отбираются не в полном объеме, от 10.06.2019 г. не отобраны биточки мясные.