Проверка № 021901231094 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУ РБ ЦЕНТР "ФЕНИКС"
Дата проведения
1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОТ 30.03.1999 Г. №52-ФЗ "О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гусманова Динара Газинуровна | Заведующая отделением санитарно-эпидемиологических экспертиз |
| Князев Аким Вячеславович | Заместитель руководителя ИЛЦ, заведующий санитарно-гигиенической лабораторией, химик-эксперт |
| Килинбаева Алена Владимировна | Главный специалист-эксперт |
| Нуриева Татьяна Владимировна | Фельдшер-лаборант |
| Полюдова Елена Витальевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Шамиданова Лариса Нафилевна | Заместитель начальника |
| Загитова Альфия Флусовна | Помощник врача по общей гигиене |
| Гайнанова Юлия Рильевна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452474, РБ, г. Бирск, 710м. к северу от д. Никольский
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Крымов Александр Геннадьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с актом 26.07.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Согласно п.4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 Мебель должна иметь покрытие, позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. На момент проверки обнаружены двери с нарушенной целостность внешней поверхности в умывальной комнате, во 2-ой и 3-ей комнате 2 корпуса. На дверях 1-ой, 2-ой и 5-ой комнаты 4-го корпуса отсутствуют ручки. 2. Согласно п.4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 В помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения устанавливаются москитные сетки на окна и распашные двери или проводятся другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения. На момент проверки на окнах 3-ей, 4-ой, 5-ой комнаты 2 корпуса и 3-ей, 5-ой комнаты 4 корпуса отсутствуют москитные сетки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановлением № 20/19/194 от 31.07.2019 назначено административное наказание по ст. 6.4 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000 рублей в отношении директора Крымова А.Г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-20-2528 | В срок до 5 августа 2019 года |
| 1. Восстановить целостность внешней поверхности двери в умывальной комнате, во 2-ой и 3-ей комнате 2 корпуса. Установить ручки на двери 1-ой, 2-ой и 5-ой комнаты 4-го корпуса. Основание: п.4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 Срок исполнения: постоянно Контроль 05 августа 2019г. 2. На окна 3-ей, 4-ой, 5-ой комнаты 2 корпуса и 3-ей, 5-ой комнаты 4 корпуса установить москитные сетки. Основание: п.4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 Срок исполнения: постоянно Контроль 05 августа 2019г. | |
Описание
1. На момент проверки хлебница обнаружена в неудовлетворительном санитарно-эпидемиологическом состоянии: на полках обнаружены следы видимых загрязнений, между полками крошки. Для уборки хлебницы представлена грязная, липкая щетка 2. На момент проверки в пищеблоке обнаружено не исправное холодильное оборудование, предназначенное для хранения молочных продуктов (для сбора конденсата установлена отдельная тара внутри оборудования). 3 На момент проверки обнаружены в неудовлетворительном санитарно-эпидемиологическом состоянии: - шкаф для хранения сыпучих продуктов (на нижней полке беспорядочно расположены полиэтиленовые мешки с остатками круп, обнаружена пыль и отдельно высыпавшиеся крупы); - холодильное оборудование для хранения молочной продукции (на уплотнителе двери обнаружен слой блестящей с розоватым оттенком плесени, на внутренней поверхности стен полоски жирного налета); - шкаф с маркировкой «верхняя одежда» гардеробной персонала (на выдвижной полке шкафа обнаружена обувь и полиэтиленовые мешки от пищевых продуктов с наличием крошек от хлебобулочных изделий, в отсеке для хранения верхней одежды одна стеклянная банка варенья). 4. На момент проверки в шкафу с маркировкой «рабочая одежда» обнаружено совместное хранение личной одежды с санитарной одеждой сотрудников. 5. На момент проверки в холодном цеху пищеблока обнаружен перекрест встречного потока сырой и готовой продукции: в цеху расположена морозильная камера для хранения сырого мяса, рядом стол с маркировкой «ОВ» (овощи варенные) с разделочными досками для обработки варенных овощей, напротив холодильное оборудование для хранения отобранных проб готовых блюд. 6. На момент проверки в пищеблоке обнаружены недоброкачественные пищевые продукты: - перловая крупа в полиэтиленовом мешке без маркировочного ярлыка в объеме 500 грамм с наличием пищевой моли внутри; - 550 грамм яблок с признаками гнили; - 1, 1 кг. гнилой капусты
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановлением № 20/19/193 от 31.07.2019 назначено административное наказание по ст. 6.6 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000 рублей в отношении медицинской сестры Исламовой Г.Ф. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-20-2528 | В срок до 5 августа 2019 года |
| 1. Провести уборку хлебницы с применением моющих и дезинфицирующих средств Основание: пункт 4 статьи 13, пункты 7, 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.3.2.1324-03, п.7.26. СП 2.3.6.1079-01 2. Холодильное оборудование, предназначенное для хранения молочных продуктов. привести в исправное состояние. Основание: пункты 6.1, 6.2, 6.5, 6.8, 6.10, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/201п.4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 3. Провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств шкафа для хранения сыпучих продуктов, холодильного оборудования для хранения молочной продукции, шкафа с маркировкой «верхняя одежда» гардеробной персонала. Основание: пункт 6.15 СП 2.3.6.1079-01, 5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 4. В гардеробных личные вещи и обувь персонала хранить раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах). Основание: п.13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 5. Убрать морозильную камеру с сырым мясом из холодного цеха, предназначенного для изготовления готовых блюд из варенных овощей. Основание: п.5.1. СП 2.3.6.1079-01 6. Порционные блюда отбирать в полном объеме; салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр. Пробу отбирать из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Основание: Приложение 11 к СанПиН 2.4.5.2409-08 7. С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Основание: п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 8. Пищевую продукцию, находящуюся на хранении, сопровождать информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. Основание: п.9. ст.17 ТРТС 021/2011 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
452452, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, , ГОРОД БИРСК, , УЛИЦА ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНАЯ, 74, А,
Нет данных о результатах проверки