МАДОУ Д/С №24 "КРАСНАЯ ШАПОЧКА"

Работники дошкольной организации не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.Работниками детского сада: не в полном объеме пройден медицинский осмотр и лабораторные исследования: В ЛМК у Мустафиной Г.А., Герасимовой Е.А., Шеренда Я.А. отсутствуют результаты исследования на носительство кишечных инфекций и брюшного тифа. Не организован должным образом утренний прием детей.

Не проведена планировка участков групповых площадок в корпусе №2. Покрытие групповых площадок нетравяное, с утрамбованным грунтом и небеспыльное.Не соблюдаются нормы площади на 1 ребенка в группе №7.Спальные кровати в группах не имеют документов, подтверждающих их происхождение и безопасность.В средней группе №2 используются три двух-ярусные кровати.Отсутствуют результаты лабораторных исследований на завозимый песок.В месте приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд на пищеблоке не установлены бактерицидные лампы.Для обеспечения требуемого температурного режима и для проведения проветривания требуется предусмотреть замену.оконных блоков в помещениях спален и туалетных.Допускается использование пластмассовой посуды. Количество установленного санитарно-технического оборудования в туалетных не соответствует количеству детей. В подготовительной речевой группе в туалетной унитазы не установлены в закрывающихся кабинах.Для мытья кухонной посуды установлена одна моечная ванна.Температура горячей воды в моечных ваннах пищеблока не отвечает сан. требованиям.

Бракеражный журнал пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется с нарушением санитарных правил: неправильно проставляются сроки реализации молочной продукции, полуфабрикатов, неправильно отмечаются сроки реализации и количество используемых продуктов.Со стороны заказчика не осуществляется должный контроль за выполнением технологии приготовления блюд. Отобранные пробы обеда: свеклы отварной порционной, супа картофельного с мясными фрикадельками, печень по-строгановски, макаронные изделия отварные, компот из свежих плодов, хлеб пшеничный на соблюдение технологической карты, согласно протокола лабораторных исследований № 6180 от 17.09.2019 г. Кумертауского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», по содержанию весу блюд, калорийности, массовой доли белков и углеводов, сухих веществ, жира, калорийности не соответствует требованиям меню-раскладки и ТТК.Анализ выполнения рекомендуемых норм питания за 2019 год по возрастной группе 3-7 лет показал, что выполнение норм по молоку составляет 88%, по творогу 83%, свежим фруктам 78, 8%, по крупам и бобовым 116%, по макаронным изделиям 117%.