Проверка № 021901230883 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ ДО ДООЦТК Г. САЛАВАТА
Дата проведения
1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", целью: проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Акчурину Резеду Айратовну | Заведующую бактериологической лабораторией, врача бактериолога |
| Джексембаеву Гульмиру Турганбековну | Врача по общей гигиене |
| Нигматуллину Алину Магфурьяновну | Заведующую эпидемиологическим отделением, врача эпидемиолога |
| Рожкову Валентину Викторовну | Заведующую отделением санитарно - эпидемиологической экспертизы, врача по общей гигиене |
| Ильмухаметову Хамдию Афкатовну | Ведущего специалиста-эксперта |
| Петрову Ольгу Васильевну | Химика-эксперта |
| Рамееву Регину Равилевну | Врача по общей гигиене |
| Халиуллину Риту Мустафьевну, Ананьеву Наталью Ивановну, Чернову Гузель Наиловну, Абдульманову Рамилю Ядкаровну, Иванову Валентину Ивановну, Сиротину Ольгу Анатольевну, Мельникову Елену Валентиновну, Манакову Марию Алексеевну | Помощников санитарного врача |
| Афанасьеву Лену Талгатовну И Азнабаеву Гульчачак Гиниятовну | Помощников врача-эпидемиолога |
| Каримова Фаниса Закиевича | Ведущего специалиста-эксперта |
| Сидалееву Римму Рафаэлевну | Заведующую санитарно-гигиенической лабораторией, химика-эксперта |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453262, РБ, район Мелеузовский, село Нугуш.
Дата составления акта о проведении проверки
24 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аминева Ольга Владиславовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 24.07.19г. Аминева О.В. директор МАУ ДО «Детский оздоровительно-образовательный центр туризма и краеведения» городского округа город Салават Республики Башкортостан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В отрядах у детей обнаружены пищевые продукты: фрукты, напитки, кондитерские изделия, бахчевые (дыни). 2. Технический персонал при уборке помещений отрядов используют не промаркированный уборочный инвентарь. 3. На распашных дверях в помещениях отрядов не установлены москитные сетки. 4. В душевых «Мойдодыр» недостаточно эффективно функционирует вентиляция, сырость, плесень на потолке. 5. В отрядах плохо проводится влажная уборка помещений, санитарно-технического оборудования. 6. Не заполнен журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, упущен контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании. 7. Не ведется анализ питания детей, не заполнен журнал анализа питания по накопительным ведомостям. 8. В работе используется столовая посуда со сколами. 9. Моечные ванны для кухонной посуды не маркированы по объему вмещаемой воды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 15.07.19 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 24.07.19 составлен протокол об АП № 342 на зам.директора Горбунова Е.И. по ч.1.ст. 6.7. КоАП РФ, 26.07.19 вынесено постановление № 24/19/305 о наложении штрафа 3000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 140 | В срок до 20 мая 2020 года |
| 1. В отрядах детям запретить прием пищевых продуктов с целью профилактики пищевых отравлений. 2. Промаркировать уборочный инвентарь по назначению. 3. На распашных дверях в помещениях отрядов установить москитные сетки. 4. В душевых «Мойдодыр» провести ремонт вентиляции, помещений. 5. В отрядах проводить 2 раза влажную уборку с применением моющих средств . 6. Заполнять журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, не упускать контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании. 7. Вести анализ питания детей, заполнять журнал анализа питания по накопительным ведомостям. 8. В работе не использовать столовую посуду со сколами. 9. Моечные ванны для кухонной посуды маркировать по объему вмещаемой воды | |
Описание
1. На пищеблоке в цехах (мясной, овощной, кондитерский, помещение для обработки яиц) рукомойники не обеспечены мылом. 2. При осмотре бракеражного журнала готовой кулинарной продукции, выявлено - наименования приготовленных блюд указываются не полностью, например указано только «салат» или «суп». 3. На основании протокола лабораторных исследований обеда на калорийность: от 18.07.2019 г, образец пробы рациона обеда № 4521 по физико-химическим показателям (по показателю массовая доля белков и углеводов, по массовой доле жира) не соответствует требованиям ТТК
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 15.07.19 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 24.07.19 составлен протокол об АП № 343 на повара Вахитову Э.С. по ст. 6.6. КоАП РФ, 26.07.19 вынесено постановление № 24/19/306 о наложении штрафа 1000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 140 | В срок до 25 июля 2019 года |
| 10. На пищеблоке в цехах (мясной, овощной, кондитерский, помещение для обработки яиц) рукомойники обеспечить мылом. 11. Правильно заполнять бракеражный журнал готовой кулинарной продукции, правильно указывать наименование приготовленной пищи. 12. Приготовление блюд проводить строго в соответствии требованиям ТТК | |
Описание
1. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не указываются конечный срок реализациии, условия хранения, номера сопроводительных документов, нет подписи ответственного лица, идет наслоение количества остатка продукта на количество вновь поступающего продукта. 2. Протоколом ареста товаров, транспортных средств и иных вещей от 15.07.2019 г. сняты с реализации консервы масло «Сливочное Крестьянское» 72, 5% жирности д.в. 18.11.2018г. 5кг, изготовитель ООО «Азнакай соте», адрес производства РФ, Республика Татарстан, г. Азнакаево, ул. М.Джалиля, д.43, без документов подтверждающих качество и безопасность продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 15.07.19г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 24.07.19 составлен протокол об АП № 343 на повара Горбкнову Т.В. по ст.14.43.ч.1. КоАП РФ, 26.07.19 вынесено постановление № 24/19/307 о наложении штрафа 1000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 140 | В срок до 20 мая 2020 года |
| 13. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов указывать конечный срок реализациии, условия хранения, номера сопроводительных документов, подписи ответственного лица, не наслаивать к количеству остатка продукта на количество вновь поступающего продукта. 14. Пищевые продукты принимать с документами подтверждающими качество и безопасность продукта | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
453252, Республика Башкортостан, город Салават, улица Гафури, 41
Нет данных о результатах проверки