МБУ ДО КРДООЦ "САЛЮТ"

При проведении плановой выездной проверки в Муниципальном бюджетном учреждении дополнительного образования Калтасинский районный детский оздоровительно-образовательный центр «Салют» производственные столы после завершения работы моют без применения дезинфицирующих средств, с последующим промыванием горячей водой, п.5.14 СанПиН 2.4.5 2409-08; - не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь (емкость и ветошь) для уборки производственных столов овощного и мясного цехов, п.5.21 СанПиН 2.4.5 2409-08, - не проводится уборка шкафа для хранения хлеба, а именно: не сметены с полок специальной щеткой крошки и полки не протираются с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты, п.5.19 14.10 СанПиН 2.4.5 2409-08 ; -металлический инвентарь после мытья не прокаливаются в духовом шкафу, п. 8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 « Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» ; при входном контроле поступающих продуктов, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающих в пищеблок не регистрированы: дата и час фактической реализации молочных пищевых продуктов, п. 14.5, форма 1 приложение10 СанПиН 2.4.5 2409-08. На основании изложенного, в отношении повара Муниципального бюджетного учреждения дополнительного образования Калтасинский районный детский оздоровительно-образовательный центр «Салют» (МБУ ДО КР ДООЦ «Салют») Шарафиевой Эльмиры Зайнулловны возбуждено дело об административном правонарушении по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Нарушения устранены в ходе проверки