АМУ ДОЦ "ОРЛЕНОК"

1.Около надворного туалета к умыв. раковинам не подведена горячая вода и канализация; 2.В туалетах отсутст. держатели для туалетной бумаги, туалетная бумага, мыло и бумажные полотенца; 3.Поверхность стен, потолков и пола в помещениях медпункта имеет дефекты в виде отслоения краски; 4.В комнате кружковой работы используются скамейки; 5.В библиотеке линолеум требует ремонта; 6.Не оборудовано помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря. 7.Для мытья рук не установлены раковины в мясном, овощном цехах и в моечных посуды, 8. В мясорыбном цехе не установлена ванна для обработки птицы. 9.Для обработки овощей имеется 1 производ. стол вместо 2-х. 10.Помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря не оборудовано поддоном и подводкой к нему воды и сливом. 11.На складе для молочных продуктов стены не гладкие, с нарушением целостности покрытия. 12.Для приготовления холодных закусок отсутствует производственный стол и бактерицидная установка. 13.На пищеблоке отсутствует универсальный привод, протирочно-резательная машина.

- из протокола лабораторных испытаний № 3917 от 16.07.2018 г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Стерлитамак, Салават, Аургазинском, Гафурийском, Ишимбайском, Стерлибашевском, Стерлитамакском районах следует, что исследованная проба готовой продукции «компот из смеси сухофруктов» по физико-химическим показателям не соответствует технико технологической карте, а именно: массовая доля углеводов составила 21, 9 г. при норме 27, 5-30, 3 г., калорийность блюда составила 87, 6 ккал при норме 109, 8-121, 4 ккал. - из протокола лабораторных испытаний № 3918 от 17.07.2018 г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Стерлитамак, Салават, Аургазинском, Гафурийском, Ишимбайском, Стерлибашевском, Стерлитамакском районах следует, что исследованная проба готовой продукции «картофельное пюре с тефтелями из говядины с рисом» по физико-химическим показателям не соответствует технико технологической карте, а именно: массовая доля белков составила 14, 0±2, 1 г. при норме 17, 6-19, 4 г., массовая доля жиров составила 18, 6±1, 0 г. при норме 23, 5-25, 9 г., калорийность блюда составила 403, 4 ккал при норме 450, 6-498 ккал.