Проверка № 02180702157977 от 2 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ "ДОЛ "РАДУГА" МР ИШИМБАЙСКИЙ РАЙОН
Дата проведения
2 июля 2018 года — 27 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сафиканова Ирина Бахтияровна | Врач по общей гигиене |
| Ильясова Альфия Анваровна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453225, Республика Башкортостан, район Ишимбайский, деревня Арларово, улица Пролетарская, 73
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Суфиянова Раиля Зайнулловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с актом проверки № 2862 от 26.07.18г. директор МБУ ДОЛ «Радуга» Суфиянова Р.З. 26.07.2018г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
6. В горячем цехе разделочные доски соприкасаются друг с другом, отсутствует кассета для их хранения. 7. В горячем цехе используется кухонный инвентарь (эмалированный, пластмассовый ковши) без маркировки, эмалированный ковш имеет сколы и поврежденную эмаль. 8. В морозильнике для хранения мяса, рыбы отсутствуют контрольные термометры.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол на повара ДОЛ "Радуга" по ст. 6.6. КоАП РФ, вынесено постановление № 23/18-327 от 01.08.2018г. по ст. 6.6. КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 23/18-327 от 01.08.2018г. по ст. 6.6. КоАП РФ в виде штрафа исполнено. Штраф оплачен 08.10.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 2862 | В срок до 1 мая 2019 года |
| В горячем цехе приобрести и установить кассету для хранения разделочных досок . | |
Описание
1. В обеденном зале стулья (табуретки) имеют дефекты покрытия и механические повреждения, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию. 2. Колода для разруба мяса не имеет подставки или крестовины, не скреплена металлическим обручем. 3. Сушильные стеллажи для хранения чистой столовой посуды не имеют поддонов. 4. Не выделено отдельная зона для хранения сырых овощей (на момент проверки овощи хранятся в тамбуре при обеденном зале). 5. Каждое спальное место не обеспечено наматрасниками.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст. 6.4. КоАП РФ на директора ДОЛ "Радуга" Суфиянову Р.З., вынесено постановление № 23/18-326 от 01.08.2018г. в виде штрафа по ст. 6.4. КоАП РФ на сумму 1000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 23/18-326 от 01.08.2018г. по ст. 6.4. КоАП РФ в отношении директора ДОЛ "Радуга" исполнено. Штраф оплачен 08.10.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 2862 | В срок до 1 мая 2019 года |
| 1. Заменить в обеденном зале стулья (табуретки) в соответствии со ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13. 2. Колоду для разруба мяса установить на подставке или крестовине, скрепить металлическим обручем в соответствии со ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 6.6. СП 2.3.6-1079-01. 3. Сушильные стеллажи для хранения чистой столовой посуды укомплектовать поддонами в соответствии со ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13. 4. Выделить отдельную зону для хранения сырых овощей в соответствии со ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 9.7. СанПиН 2.4.4.3155-13. 5. Каждое спальное место обеспечить наматрасниками. | |
Описание
Согласно представленному протоколу лабораторных исследований № 3991 от 18 июля 2018 года, образец готового блюда «каша пшеничная рассыпчатая с гуляшом из говядины» по исследованным физико-химическим показателям не соответствует рецептуре (содержание углеводов 28, 7 при норме 63, 9-70, 7; энергетическая ценность 464, 8 ккал при норме 597, 2-660, 0 ккал.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на повара ДОЛ "Радуга-1", вынесено постановление № 23/18-333 от 01.08.2018г. об административном наказании по ст. 6.6. КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 23/18-333 от 01.08.2018г. об административном наказании по ст. 6.6. КоАП РФ в виде штрафа исполнено. Штраф оплачен 08.10.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 2862 | В срок до 10 августа 2018 года |
| Обеспечить приготовление готовых блюд строго по рецептуре и содержанию углеводов и энергетической ценности. | |
Описание
19. В моечной кухонной посуды моечная ванна для ополаскивания кухонной посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой, что является нарушением ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 8.9. СанПиН 2.4.4.3155-13. 20. Окно приема грязной посуды имеет деформации и механические повреждения, не обито жестью, что является нарушением ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 8.4. СанПиН 2.4.4.3155-13. 21. В душевой для мальчиков и девочек отсутствуют перегородки, что является нарушением ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 4.12. СанПиН 2.4.4.3155-13. 22. На пищеблоке отсутствуют шкафы для отдельного хранения верхней и спецодежды, (на момент проверки верхняя и спецодежда хранится совместно).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.4.КоАП РФ на начальника ДОЛ "Радуга-2" , вынесено постановление № 23/18-329 от 01.08.2018г. в отношении начальника ДОЛ "Радуга-2" Аетбаева М.М. по ст. 6.4.КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 23/18-329 от 01.08.2018г. в отношении начальника ДОЛ "Радуга-2" по ст. 6.4.КоАП РФ в виде штрафа исполнено. Штраф оплачен 08.10.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 2862 | В срок до 1 мая 2019 года |
| В моечной кухонной посуды моечную ванну для ополаскивания кухонной посуды оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой в соответствии со ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 8.9. СанПиН 2.4.4.3155-13. 10. Окно приема грязной посуды обить жестью или заменить на другое гигиеническое покрытие в соответствии со ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 8.4. СанПиН 2.4.4.3155-13. 11. В душевой для мальчиков и девочек оборудовать перегородки в соответствии со ст. 24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 4.12. СанПиН 2.4.4.3155-13. | |
Описание
Согласно протоколу лабораторных испытаний № 1184 от 19.03.2018 г. температура горячей воды на пищеблоке в моечной ванне для ополаскивания столовой посуды, в моечной ванне для ополаскивания кухонной посуды и инвентаря составила 30 град.С при гигиеническом нормативе не ниже 65 град. С.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол на начальника ДОЛ "Радуга-1" по ст. 6.5. КоАП РФ, вынесено постановление № 23/18-332 от 01.08.2018г. об административном наказании по ст. 6.5. КоАП РФ в виде штрафа на сумму 2000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 23/18-332 от 01.08.2018г. об административном наказании по ст. 6.5. КоАП РФ в виде штрафа исполнено. Штраф оплачен 08.10.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 2862 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Обеспечить температуру горячей воды на пищеблоке в моечной ванне для ополаскивания столовой посуды, в моечной ванне для ополаскивания кухонной посуды и инвентаря не ниже 65 град. С. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Башкортостан, 453225, район Ишимбайский, деревня Арларово, улица Пролетарская, 73 453223, район Ишимбайский, деревня Байгузино
Нет данных о результатах проверки