ГБОУ БКК ПФО ИМ. А.В.ДОСТАВАЛОВА

9. В комнате холодильного оборудования, в складе приема продуктов, в складе штучных продуктов канализационные стояки и трубы проложены без оштукатуренных коробов, 10. В моечной столовой посуды отсутствуют стеллажи для просушивания посуды на решет-ках, полках, стеллажах (на ребре), что приводит к нарушению правил мытья посуды и ее просушиванию и выдаче столовой посуды на раздачу в высушенном виде, 11. В помещении овощехранилища покрытие полов и стен с дефектами покрытия и деформациями, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию 12. В учебном корпусе на 2-ом и 3-ем этажах отсутствуют питьевые фонтанчики, 13. В моечной кухонной посуды вторая моечная ванна мала по размеру, что не позволяет вместить бачки для ополаскивания и приводит к нарушению правил мытья кухонной посуды, отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, 14. В мясо-рыбном цехе плитка на полу имеет дефекты покрытия, 15. Колода для разруба мяса не установлена на крестовине или специальной подставке, 16. В раздаточной зоне не оборудован холодильный прилавок (витрина, секция) для холод-ных закусок, 17. В складских помещениях не обеспечены надлежащие условия хранения пищевых продуктов: отсутствуют исправные гигрометры, не проводится ежедневный контроль температурного режима и условий хранения пищевых продуктов.

18. На пищеблоке своевременно не заменена столовая посуда с отбитой эмалью (бокалы, тарелки), 19. На раздаче столовые приборы хранятся россыпью на металлическом подносе и не разложены в контейнеры ручками вверх, 20. На раздаче порционирование блюд работниками столовой осуществляется без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд, 21. На раздаче чистая столовая посуда не высушена, на момент проверки повар на раздаче сливает воду с тарелок в одну емкость, 22. Суточная проба оставлена не в полном объеме: от 14.10.2018г. от завтрака не оставлены сосиски отварные, нет яблока, от 2-го завтрака не оставлен кисель, овсяное печенье; от 15.10.2018г. не оставлен напиток «Золотой шар», 23. На пищеблоке производственный инвентарь используется не по назначению: в цехе холодных закусок порционно огурцы нарезаются на разделочной доске с маркировкой «овощи сырые» с использованием разделочного ножа с маркировкой «овощи сырые», нарезанные пор-ционно огурцы хранятся в емкости с маркировкой «овощи сырые»,

1. В учебных кабинетах № 222, 125 учебная мебель (учебные столы и стулья) одного ростового размера. 2. В кабинете физики в пасмурную погоду жалюзи не отодвинуты в простенок между окнами 3. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, 4. На пищеблоке отсутствуют разделочные доски из твердых пород дерева (имеются в наличии доски из прессованной фанеры), 5. В цехах пищеблока возле умывальных раковин для мытья рук сотрудников отсутствуют устройства (держатели) для бумажных полотенец с вложенными бумажными полотенцами, 6. В туалетах для мальчиков в умывальной зоне отсутствуют устройства (держатели) для туа-летной бумаги, 7. В расписании уроков в 6 классе: (понедельник, четверг) первым уроком поставлен русский язык, по шкале трудностей имеющий 12 баллов; (суббота) первым уроком поставлен иностранный язык, по шкале трудностей имеющий 11 баллов; в 7 классе первым уроком во вторник по-ставлен русский язык - 11 баллов, в пятницу геометрия (12 баллов); в 8 «в» классе наиболее трудные предметы поставлены первым уроком в среду геометрия (10 баллов), в пятницу химия (10 баллов); в 8 «г» классе наиболее трудные предметы поставлены первым уроком в понедельник - химия (10 баллов), в 9 «г» классе наиболее трудные предметы поставлены первым уроком в среду - химия (12 баллов), в 9 «д» классе в понедельник физика (13 баллов), 8. В 7 классе поставлены подряд уроки в понедельник алгебра (10 баллов), русский язык 2 урока (11 баллов), английский язык (10 баллов), во вторник русский язык (11 баллов), геомет-рия (12 баллов); в 8 «а» классе в пятницу химия (10 баллов), геометрия (10 баллов), тем са-мым нарушается чередование предметов естественно-математического профиля с гуманитар-ными предметами,

На пищеблоке проведен отбор пробы масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянского», массовая доля жира 72, 5%, выс-ший сорт, дата изготовления 28.09.2018г., срок годности 15 мес. при температуре хранения 16+ 20 С, объем партии 50 кг, изготовитель ООО «Молоко Поволжья», 413811, Россия, Саратовская область, г. Балаково, Саратовское шоссе, 22, ТМ «Молоко Повожья». Согласно протоколу лабораторных испытаний № 25060 от 18.10.2018 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в пробе № 25060 выявлено отклонение по исследованным показателям,