Проверка № 021800593500 от 30 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БРИГАНТИНА"
Дата проведения
30 июля 2018 года — 24 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Основанием для проведения проверки является приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 №10 "О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления", изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 № ОГ-П12-8751 в соответствии с п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Козлова Людмила Константиновна | Ведущий специалист-эксперт |
| Солдатенко Ульяна Сергеевна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Потапова Ирина Викторовна | Помощник врача по общей гигиене |
| Селиверстова Анна Александровна | Специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453538, Республика Башкортостан, Белорецкий район, п. Новобельск
Дата составления акта о проведении проверки
24 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Щепарев Михаил Андреевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 24.08.2018, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Отсутствует горячее водоснабжение в овощном цехе на пищеблоке, умывальнике при надворном туалете, 2. В помещении павильона скважины имеет место нарушения целостности стенового покрытия, подоконника, 3. Не проведен контроль качества проведенных обработок против грызунов перед открытием детского оздоровительного лагеря не представлен соответствующий акт, 4. Допускается совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с уборочным инвентарем для спального корпуса №2 в помещении отдельно стоящего здания туалета,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №25/18-181 от 24.08.2018 по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ на директора ООО "Бригантина", |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 91 | В срок до 1 июня 2019 года |
| 1. Обеспечить горячим водоснабжением овощной цех на пищеблоке, умывальник при надворном туалете, 2. Провести ремонт в помещении павильона скважины 3. Обеспечить выполнение требований п. 3.9 СанПиН 2.4.4.3155-13 " по проведению контроля качества проведенных обработок против грызунов перед открытием детского оздоровительного лагеря. 4. Не допускать совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с прочим уборочным инвентарем, | |
Описание
1. Не оборудована локальная вытяжная система вентиляции в горячем цехе над технологическим оборудованием, 2. Нарушается поточность технологического процесса на пищеблоке, допускается использование не по назначению производственных цехов и оборудования на пищеблоке: в мясо-рыбном цехе на подсобном столе хранилось масло сливочное, чай, масло подсолнечное, соус, 3. Допускается использование запрещенных в детском питании молочных продуктов с использованием растительных жиров: консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром «Сгущенка с сахаром» производства ООО «Молочная Артель» г.Москва, имеющие в составе заменитель молочного жира; масло сливочно-растительное производства ООО «Красноярское молоко» Самарская область, имеющее в составе растительные жиры (м.д.жира 72, 5%, в т.ч. молочного жира 20%); продукт сычужный производства СООО «Белсыр» Республика Беларусь, имеющий в составе растительные масла, 4. Нарушается товарное соседство: допускается совместное хранение сырых продуктов (мясо птицы) и овощных полуфабрикатов (морковь нашинкованная), 5. На пищеблоке в помещении около раздачи допускается хранение запаса столовой посуды непосредственно на полу, 6. Отсутствует термометр контроля условий хранения продовольственного сырья в складе сухих продуктов, 7. На момент проверки на пищеблоке допускается хранение на полу без подтоварников соковой продукции - в овощном цехе, 8. Допускается хранение хлеба на пищеблоке в полиэтиленовых мешках, отсутствуют отверстия в дверках на шкафе для вентиляции, 9. Не проводится ежедневная оценка качества овощных полуфабрикатов - отсутствует информация о дате и времени приготовления замороженной нашинкованной моркови, 10. На момент проверки нарушаются сроки гигиенического обучения у М.(пройдено 24.07.2013), отсутствует в ЛМК сведения о профпрививках у Ю., А., С., М., отсутствует в ЛМК сведения об обследовании на группу ОКИ у Ч.,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №25/18-182 от 24.08.2018 по ст.6.6 КоАП РФ на директора ООО "Бригантина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 91 | В срок до 1 июня 2019 года |
| 5. Оборудовать локальную вытяжную систему вентиляции над технологическим оборудованием в горячем цехе 6. Не нарушать поточность технологического процесса - не допускать использование не по назначению производственных цехов и оборудования на пищеблоке 7. Не допускать использование запрещенных в детском питании продуктов - молочных продуктов с использованием растительных жиров 8. Не нарушать товарное соседство: не допускать совместное хранение сырых продуктов (мясо птицы) и овощных полуфабрикатов (морковь нашинкованная), 9. Не допускать хранение запаса столовой посуды непосредственно на полу на пищеблоке установить стеллаж 10. Оборудовать термометром контроля условий хранения продовольственного сырья склад сухих продуктов, 11. Не допускать хранение на полу без подтоварников пищевых продуктов и продовольственного сырья 12. Хранение хлеба на пищеблоке организовать в соответствии с требованиями п. 9.7 СанПиН 2.4.4.3155-13. 13. Обеспечить проведение ежедневной оценки качества овощных полуфабрикатов с указанием информации о дате и времени приготовления. 14. Не нарушать сроки гигиенического обучения персонала пищеблока, не допускать к работе персонал без обследования на группу ОКИ, иметь в ЛМК сведения о профпрививках | |
Описание
1. Допущен прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков (сливы, лимоны, яблоки, капуста, свекла, помидоры, морковь, лук, картофель, рыба),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №25/18-187 от 24.08.2018 по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ на повара ООО "Бригантина", |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 91 | В срок до 24 сентября 2018 года |
| 14. Не допускать прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков (сливы, лимоны, яблоки, капуста, свекла, помидоры, морковь, лук, картофель, рыба), согласно ч.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ст.3, ст.4.2, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ч.2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Срок постоянно. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ