Проверка № 021800581812 от 4 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОБУ СОШ С.ЯНГАНТАУ
Дата проведения
4 июня 2018 года — 3 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований. Основанием для проведения проверки является приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 г. № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 г. № ОГ-П12-8751 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля( надзора) и муниципального контроля», задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора; выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Объекты и итоги проверки
Адрес
452497, Республика Башкортостан, Салаватский район, с. Янгантау, ул. Школьная, 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
452497, Республика Башкортостан, Салаватский район, с. Янгантау, ул. Школьная, 1
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мобу Сош С. Янгантау Гимранов Ф. Ф. , Начальник Лоу Гималетдинова А. К.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены лично под подпись 03.07.2018 г. директор МОБУ СОШ с. Янгантау Гимранов Ф.Ф., начальник ЛОУ Гималетдинова А.К.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
06.06.2018 г. в период с 11 час. 00 мин. по 15 час. 00 мин., в пищеблоке МОБУ СОШ с.Янгантау МР Салаватский район Республики Башкортостан по адресу, 452492, Республика Башкортостан, Салаватский район, с. Янгантау, ул.Школьная, 1, выявлены нарушения - в нарушение п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, оценку качества блюд не проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя; - в нарушение п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. - в нарушение п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, с целью контроля за соблюдением технологического процесса не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд, не отобраны пробы чая, напитков, порционных блюд (сыра, масла); - в нарушение п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, допускается использование кухонной посуды (чайники), столовой посуды для I блюд с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; - в нарушение п. 14.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. Не заполняется журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность несет начальник учреждения с дневным пребыванием Гималитдинова Амина Кашфитдиновна, которая обязана создать необходимые условия для укрепления здоровья детей, всестороннего их воспитания и обучения. Выявленные нарушения свидетельствуют о ненадлежащем исполнении ею своих обязанностей. В действиях Гималитдиновой Амины Кашфитдиновны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренные частью 1 статьи 6.7 КоАП Российской Федерации, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 87 | В срок до 1 июня 2019 года |
| 1. отбирать суточную пробу необходимо в соответствии с требованиями; Основание: п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; 2. оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя; Основание: п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; 3. ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; Основание: п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 4. не допускать использование кухонной посуды (чайники), столовой посуды для I блюд с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; Основание: п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; ; 5. ежедневно вести журнал учета температурного режима холодильного оборудования; Основание: п. 14.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; | |
Описание
- в нарушение п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08, допускается реализация продукции с признаками недоброкачественности, в мясном цеху на производственном столе обнаружено мясо говядина с признаками недоброкачественности мяса: имеет черноватую корочку, влажную, липкую, ослизненную поверхность, консистенция дряблая, жир - с прогорклым запахом, запах мяса - кисловато-гнилостный, на разрезе позвоночника белый налет, в толще мяса обнаружены личинки мух, мясо снято с реализации в количестве 28 кг.400 гр.; - в нарушение п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", кухонная посуда (емкости для хлеба) не промаркированы; - в нарушение п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08, для мытья посуды допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого не возможна;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за выявленные нарушения несет старший повар Гилимханова Гузель Рауфовна, которая согласно должностной инструкции организует прием на склад, хранение продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, которая не выполнила возложенные на неё должностные обязанности в части соблюдения требований законодательства в сфере технического регулирования, не соблюдения сроков хранения, реализации продуктов, за нарушение которых предусмотрена административная ответственность, но ею не были приняты все зависящие от нее меры по их соблюдению, что доказано материалами дела. За выявленные нарушения установлена административная ответственность по ст. 6.6. КоАП РФ, в соответствии с которой предусмотрены санкции за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 87 | В срок до 1 июня 2019 года |
| 6. допускается реализацию продукции с признаками недоброкачественности; Основание: п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; 7. промаркировать кухонную посуду; Основание: п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";; 8. для мытья посуды не допускать использование губчатого материала; Основание: п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ