Проверка № 02170802829412 от 7 ноября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СОЮЗ"
Дата проведения
7 ноября 2017 года — 4 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели:обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. задачи:осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, и государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. предмет проверки:соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Купцова Галина Ивановна, Талипова Гузель Ниловна, Журавлева Филюза Иблиаминовна, Шарифуллина Эльвира Анваровна, Тулякова Светлана Хановна | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания, врач по гигиене питания, помощники врача по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
450071, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Менделеева, 160, корпус 9
Дата составления акта о проведении проверки
4 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бариева Эльвира Фанисовна, Уполномоченный Представитель Ооо «Союз»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Разработанная техническая документация на изготовление блюд не соответствует требованиям установленных межгосударственным стандартом ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию», не проводится оценка качества полуфабрикатов, не обеспечен в полном объеме производственный контроль в части лабораторных исследований готовой продукции на наличие патогенных микроорганизмов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол изъятия от 04.12.2017 г., протокол осмотра помещений и находящихся там вещей и документов от 14.11.2017 г |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Сорокин Александр Александрович, шеф-повар ресторана "Высота" ООО "Союз", протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ № 03-12-632 от 04.12.2017 г., постановление о назначении административного наказания № 03/17-2906 от 14.12.2017 г., штраф 1000 рублей. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен, чек-ордер от 15.12.2017 г. № 7068 |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Исполнено, акт проверки № 513-03 от 05.03.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 03-14-238 | В срок до 25 января 2018 года |
| 1. Разработать техническую документацию на изготовление блюд в соответствие с требованием установленных мажгосударственным стандартом ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию». 2. Обеспечить в полном объеме исполнение производственного контроля, в рамках лабораторного исследования готовой продукции в соответствии с требованием п.8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 3. Проводить оценку качества полуфабрикатов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ресторан, 450071, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Менделеева, 160, корпус 9
Нет данных о результатах проверки