МБОУ СОШ С. ОСИНОВКА

- в нарушение требованйи п. 10.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в школе организован питьевой режим за счет установки полипропиленовой трубы в вертикальном положении, подсоединенной к водопроводной трубе. Высота струи от 1 до 5 см., отсутствует ограничительное кольцо. Данная конструкция расположена над умывальной раковиной. - в нарушение требований п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в горячем цехе пищеблока отсутствует локальная система вытяжной вентиляции над плитой. - в нарушение требований п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки возле умывальных раковин, установленных при входе в столовую, отсутствуют электро- и одноразовые полотенца. - в нарушение требований п.4.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в горячем цехе пищеблока обнаружен стол, выполненный из древесно-стружечных плит: поверхностный защитный слой ободран, по углам и по краям видны отслаивающиеся слои опилки. - в нарушение требований п.3.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в двух складах для пищевых продуктов пищеблока обнаружены лампы накаливания без защитного плафона.

- в нарушение требований п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в холодильнике пищеблока обнаружена суточная проба, отобранная в одну тару: тефтели с макаронными изделиями. - в нарушение требований п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в пищеблоке столы и ножи не промаркированы. - в нарушение требований п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки в пищеблоке под столом с паутиной и с видимыми загрязнениями, на полу в железной бочке вместе с хлебными отходами (высохшие куски хлеба в полиэтиленовых мешках) лежат буханки хлеба в полиэтиленовых мешках. Данные нарушения создают благоприятные условия для развития «картофельной болезни» хлеба. - в нарушение требований п.6.6. СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки в тарном складе пищеблока обнаружена колода для разрубки мяса не очищенная, со сколами, не скрепленная металлическими обручами, покрытая сверху клеенкой с грязными разводами и ободранными краями. - в нарушение требований п. 5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в моечном помещении пищеблока обнаружено два двухъярусных стола, нижний ярус выполнен из не обработанных досок. Полка покрыта клеенкой с грязными и жирными подтеками. На полке лежит некачественно мытая (жирная) посуда (сковородки, миски и др.). Углы внутренней поверхности стола окутаны паутиной. - в нарушение требований п.5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в моечном проводилось мытье посуды моющим средством «Капля», в то время как вывешена инструкция для мытья посуды, где указаны сведения о применении моющего средства «Прогресс». - в нарушение требований п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в пищеблоке школы журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует. - в нарушение требований п. 6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки представлено примерное меню, разработанное без учета сезонности года. - в нарушение требований п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.

- в нарушение требований п.30. ТРТС 033/2013 на момент проверки в складе пищеблока обнаружено 3, 2 кг. «Творога обезжиренного», производства ООО «Бирский комбинат молочных продуктов», 452455, г.Бирск, ул.Интернациональная, 163, с истекшим сроком годности: дата изготовления 17.04.2017г., срок годности 5 суток. - в нарушение требований п.1 ст.7, п.3 ст.5, п.4 ст.5, п. 9. ст.17 ТР ТС 021/2011 на момент проверки в холодильной камере, которая расположена под морозильной камерой холодильного оборудования, обнаружено 7 кг. минтая без сопроводительных документов, сомнительной свежести: рыба размещена в целлофановый пакет, на дне которой образовался толстый слой льда. На стенах холодильной камеры имеются загрязнения и подтеки от замороженных ягод, расположенных в морозильной камере.