Проверка № 02170701500905 от 27 марта 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ Д/С "РОМАШКА" Д.КАДЫРОВО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА БЕЛОКАТАЙСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Дата проведения
27 марта 2017 года — 21 апреля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия
Основание проведения проверки: подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» коллективное обращение жителей д. Кадырово (вх. № 09/14-17 от 06.03.2017 г.), содержащее информацию о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью детей из-за низкой температуры в групповых помещениях, не соответствие нормам питание, не достаточность технологического оборудования пищеблока, не удовлетворительного качества питьевой воды в дошкольном учреждении
Информация, изложенная в обращении, в части низкой температуры в помещениях с пребыванием детей, не соответствие требованиям питания детей, не достаточности технологического оборудования пищеблока, не обеспечение надлежащего качества питьевой воды в дошкольном учреждение свидетельствует о возможном воздействии вредных факторов среды обитания (в частности параметров микроклимата). Указанное можно расценить, как несоблюдение обязательных требований в дошкольном образовательном учреждении Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Ромашка» д. Кадырово муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан и представляет угрозу причинения вреда здоровью детей, так как не выдерживаются параметры микроклимата помещений, нормы питания, гигиенические требования к качеству питьевой воды
09.03.2017 г. с заявителем Гарифуллиной Ю.Р. налажена телефонная связь, 20.03.2017 г. заявители Гарифуллина Юлия Радмировна, Ярмухаметов Радмир Кинжабаевич и Хусаинова Лариса Юрьевна опрошены в целях уточнения фактов изложенных в обращении и подтверждения авторства обращения
При опросе заявителей установлено, что указанное обращение действительно написано гражданами Гарифуллиной Ю.Р., Ярмухаметовым Р.К. и Хусаиновой Л.Ю., доводы, изложенные в обращении, подтверждают
Тем самым Коллективное обращение жителей д. Кадырово не имеет признаков анонимности и может послужить основанием для проведения внеплановой проверки
При пребывани
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хужина Райля Раиловна | Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452472, Республика Башкортостан, Белокатайский район, д. Кадырово, ул. Мира, 1
Дата составления акта о проведении проверки
5 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Амирова Расима Хабирьяновна Заведующий Детским Садом
Информация о выявленных нарушениях
Описание
04 апреля 2017г. из экспертной организации Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском и Салаватском районах поступило экспертное заключение на соответствие санитарных норм и правил № 41/82 от 31 марта 2017 г. к протоколу лабораторных испытаний № ПР 239 от 28 марта 2017 г. наименование измерений: параметры микроклимата
Согласно экспертного заключения на соответствие санитарных норм и правил № 41/82 от 31 марта 2017 г параметры микроклимата в точках замера спальное, игровое помещение и приемная , расположенные по адресу: 452472, Республика Башкортостан, Белокатайский район, д. Кадырово, ул. Мира, 1. не соответствуют нормативным величинам, установленным п.8.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Параметры микроклимата в спальной по показателю температура воздуха составила 18, 9 С- 19, 0 С, норматив не менее 21, 0 С, в приемной по показателю температура воздуха составила 20, 1 С- 20, 4 С, норматив не менее 21, 0 С, в спальной по показателю температура воздуха составила 18, 1 С- 18, 5 С, норматив не менее 19, 0 С .
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол 19-25- 136 об административном правонарушении по п. 6.4, ВЗД |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Ромашка» д. Кадырово муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 48 | В срок до 15 мая 2017 года |
| 1. Обеспечить параметры микроклимата (температура воздуха, относительная влажность воздуха) в групповых помещениях с пребыванием детей, в соответствии установленным санитарным нормам. Основание: п.п. 8.4, 8.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» . Срок: до 15.05.2017г. | |
Описание
- в нарушении п.13.1. пищеблок не оборудован необходимым технологическим, и моечным оборудованием.
- в нарушении п.13.2. кухонный инвентарь и кухонная посуда не имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.
- в нарушении п.13.3. производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда не отвечают санитарным требованиям.
- в нарушении п.13.13. допускается использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.7 ч.1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Амирова Расима Хабирьяновна заведующий детским садом |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 48 | В срок до 15 мая 2017 года |
| . Пищеблок дошкольной организации оборудовать необходимым технологическим, и моечным оборудованием. Набор оборудования производственных, складских помещений рекомендуется принимать в соответствии с Приложением N 4. Все технологическое и холодильное оборудование должно быть исправно. Основание: п. 13.1 СанПиН.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок: до 15.05.2017г 3.Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Основание: п. 13.2 СанПиН.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок: до 15.05.2017г 3. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям: - столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими; - для разделки сырых и готовых продуктов следует иметь отдельные разделочные столы, ножи и доски. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород (или других материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции) без дефектов (щелей, зазоров и других); - доски и ножи должны быть промаркированы: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "CP" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "BP" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "гастрономия", "Сельдь", "X" - хлеб, "Зелень"; - посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, должна быть изготовлена из материалов, безопасных для здоровья человека; - компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделяют отдельную посуду; | |
Описание
- в нарушении п.14.1 допускается к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
- в нарушении п. 14.11. при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивается выполнение технологии приготовления блюд, так- как нет технологических карт, также не соблюдается санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.
- в нарушении п.14.21не проводится искусственная С-витаминизация
- в нарушение п. 15.6 суммарные объёмы блюд не соответствуют нормам, нерационально распределена энергетическая ценность суточного рациона питания по отдельным приемам пищи, выявлены отклонения в расчетах суточной калорийности, не выдерживается оптимальное соотношение пищевых веществ.
- в нарушение п. 15.5. примерное меню не содержать информацию, не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Постоянно допускается повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в один и тот же день и последующие два дня. Не оформлены технологические карты. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.
- в нарушение п. 15.7. ежедневно в питание детей не включают молоко, мяса (или рыбы), овощей, сливочного масла, 2-3 раза в неделю остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие).
- в нарушение п. 15.13. родителей не информируют об ассортименте питания ребенка, не вывешена ежедневное меню в групповой ячейке.
04 апреля 2017г. из экспертной организации Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском и Салаватском районах поступило экспертное заключение на соответствие санитарных норм и правил № 41/84 от 03 апреля 2017г. к протоколу лабораторных испытаний № 507 от 31 марта 2017 г.
Согласно экспертного заключения на продукцию№ 41/84 от 03 апреля 2017г, по данным протокола лабораторных испытаний № 507 от 31 марта 2017 г. в «Пюре к
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Амирова Расима Хабирьяновна заведующий детским садом |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 48 | В срок до 15 мая 2017 года |
| Не допускать к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Основание: п. 14.1 СанПиН.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок: немедленно и постоянно 6. При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте (Приложение 7), а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд. Основание: п. 14.11 СанПиН.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок: немедленно и постоянно 7. Ежедневно проводить искусственную С-витаминизация блюд. Искусственная С-витаминизация осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3-6 лет - 50, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15°С (для компота) и 35°С (для киселя) непосредственно перед реализацией. Данные о витаминизации блюд заносятся в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд (таблица 2 Приложения N 8). Основание: п. 14.21 СанПиН.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок: немедленно и постоянно 8.Суммарные объёмы блюд должны соответствовать нормам, рационально распределять энергетическую ценность суточного рациона питания по отдельным приемам пищи. выдерживать оптимальное соотношение пищевых веществ. Основание: п. 15.6 СанПиН.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок: немедленно и постоянно 9. Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязател | |
Описание
05 апреля 2017г. из экспертной организации Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском и Салаватском районах поступило экспертное заключение на соответствие санитарных норм и правил № 41/83 от 31 марта 2017г. к протоколу лабораторных испытаний № 505 от 30 марта 2017 г.
Согласно экспертного заключения на продукцию№ 41/85 от 05 апреля 2017г, по данным протокола лабораторных испытаний № 529 от 05 апреля 2017 г. вода централизованного водоснабжения, по показателю мутность (по формазину), содержания железо (Fe суммарно ) не соответствует п.3.4 и п.3. 5 требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.5 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Амирова Расима Хабирьяновна заведующий детским садом |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 48 | В срок до 15 мая 2017 года |
| . Вода централизованных систем питьевого водоснабжения должна соответствовать требованиям санитарных правил, установить фильтры. Основание: СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» Срок: немедленно и постоянно | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ