МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №9 МР УЧАЛИНСКИЙ РАЙОН РБ

1. На момент проверки 03.03.2017 на пищеблоке отсутствуют документация , подтверждающая качество и безопасность продукции, используемой в питание детей (декларации о соответствии) –, овощной продукции (картофель, морковь 2. Результаты входного контроля поступающих скоропортящихся пищевых продуктов (мясо, молоко) регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, форма которого не соответствует форме журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, утверждённых приложением №5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»:не указывается номер товарно-транспортной накладной, отсутствует графа «условия хранения по маркировочному ярлыку». 3. Результаты контроля бракеражной комиссией готовой пищи регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, форма которого не соответствует форме журнала готовой кулинарной продукции, утверждённой приложением №8 таблица 1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»: отсутствуют графы «примечание, где указываются факты запрещения к реализации готовой продукции, «дата и час изготовления блюда», «время снятия бракеража», «разрешение к реализации блюда» 4. Допускаются к приему пищевые продукты, используемые в питании детей без маркировочных ярлыков – лимоны, мандарины, что является нарушением ч.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв.Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. №880), п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях».

1. Расстановка кроватей в спальных помещениях не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, что является нарушением п.6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 2. В туалетных помещениях не установлены вешалки для детских полотенец для ног, отсутствуют детские полотенца для ног, что является нарушением п.6.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 3. Помощники воспитателей не обеспечены спецодеждой (специальный темный халат для уборки помещений ), что является нарушением п.19.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» 4. В туалетной группы раннего возраста горшки частично не промаркированы (2 горшка), что является нарушением п.6.16.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 5. Отсутствует мочалки для мытья детей по количеству детей в группе, что является нарушением п.17.17 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 6. Не осуществляется контроль за температурой воздуха в помещении музыкального зала, что является нарушением п.8.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях».

1. На маркировке посуды с суточной пробой отсутствует указание наименования приема пищи, что является нарушением п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 2. Осуществляется хранение ножей в помещении пищеблока на подоконнике в пластмассовой емкости (не на специальных полках или кассетах либо с использованием магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой), что является нарушением п.14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 3. Допускается совместное хранение ножей с маркировкой « мясо варенное», «мясо сырое», «хлеб» с использованием магнитного держателя, расположенного в непосредственной близости от технологического стола с маркировкой «стол готовой продукции», что является нарушением 13.2, п.14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 4. В туалетной группы раннего возраста горшки частично не промаркированы (2 горшка), что является нарушением п.6.16.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 5. В 2017 году искусственная С-витаминизация не проводится, 2016 г результаты С-витаминизация регистрируются в журнале, форма которого не соответствует форме журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд, утверждённой приложением №8 таблица 2 согласно п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»