МДОБУ ДЕТСКИЙ САД "БУРАТИНО" С. БУГАНАК

1. Результаты входного контроля поступающих скоропортящихся пищевых продуктов (мясо, молоко) регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не в полном объеме, отсутствует информация о дате и часе поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, информация о дате и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням 2. Суточная проба отбирается с нарушением объема, предусмотренного п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» порционные вторые блюда, биточки оставляются не поштучно, не целиком (не в объеме одной порции). 3. На маркировке посуды с суточной пробой отсутствует указание наименования приема пищи, проба отбирается в посуду без крышки , что является нарушением п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 4. Допускается совместное хранение ножей с маркировкой, «мясо сырое», «сырые овощи» и «вареные куры» в непосредственной близости от технологического стола с маркировкой «сырые продукты», что является нарушением 13.2, п.14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 5. Согласно журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд в феврале -марте 2017 г. осуществляется искусственная С-витаминизация , из расчета общее количество внесенного витаминного препарата 0, 017 гр на 34 питающегося, т.е 0, 5 мг на ребенка, общее количество внесенного витаминного препарата 0, 011 гр на 22 питающегося, т.е 0, 5 мг на ребенка, что является нарушением п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях (согласно требований санитарных правил искусственная с-витаминизация осуществляется из расчета для детей 1-3 года -35мг., для детей 3-6 лет -50

1. Расстановка кроватей в спальных помещениях не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, что является нарушением п.6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 2. Помощники воспитателей не обеспечены спецодеждой (специальный темный халат для уборки помещений ), что является нарушением п.19.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» 3. Не осуществляется контроль за температурой воздуха в помещении спортивного зала (отсутствует бытовой термометр), что является нарушением п.8.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». 4. Мебель- стулья, столы, шкафы в групповых ячейках (младшая группа, средняя группа , старшая группа) – ветхие, имеют механические повреждения, что затрудняет обработку мебели влажным способом с применением моющих средств , что является нарушением п.17.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях».