МДОБУ ДЕТСКИЙ САД №11 Г. БЕЛОРЕЦК

1. Отсутствует горячее водоснабжение в летний период в медицинском кабинете 2. Присоединение 2-гнездных ванн для мытья столовой посуды к канализации в буфетной подготовительной группы «Ромашка», старшей группы «Одуванчик», средней группы «Колокольчик» выполнено без устройства сифонов 3. Не все основные помещения пребывания детей оборудованы термометрами контроля за температурой воздуха: отсутствуют термометры в приемных подготовительной группы «Ромашка», средней группы «Колокольчик», II младшей группы «Земляничка», 4. Отсутствует маркировка индивидуальных ячеек шкафов для одежды и обуви в раздевальной II младшей группы «Земляничка» (указаны только Ф.И.О. детей), 5. Покрытие полок хозяйственных шкафов выполнено клеенками, что затрудняет проведение влажной обработки 6. На пищеблоке в нарушение поточности (последовательности) технологических процессов имеется один вход для загрузки продовольственного сырья и отпуска готовой пищи 7. На пищеблоке не созданы условия для обработки сырых овощей: первичная обработка овощей проводится в помещении загрузочной, в котором отсутствует подводка воды, нет раковины, не установлены производственные столы, технологическое оборудование 8. На пищеблоке в заготовочном цехе имеющиеся 2 раковины для обработки сырой продукции (мясо, рыба) недостаточного объема, что не позволяет проводить качественную обработку продовольственного сырья 9. На пищеблоке отсутствует стеллаж для просушивания и хранения кухонной посуды

10. На пищеблоке на столе с маркировкой «тесто» (сырая продукция) установлена протирочная машина для вареных овощей, что является нарушением поточности технологического процесса 11. На пищеблоке стол раздачи, на котором установлены весы, бачок с кипяченой водой, используется не по назначению, а именно: для приготовления готовых блюд (салатов), 12. Согласно журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не ведется входной контроль поступающего сырого мяса на пищеблок