Проверка № 02170700277382 от 1 сентября 2017 года

АО "АЛЛАТ"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 сентября 2017 года

Проверка проводится в отношении
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АЛЛАТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления" Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 "О защите прав потребителей" Лицензионый контроль ст. 19 Федерального закона от 04.05.2011 г. № 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности"

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Карюков Фануз Валиевич, Ведущий Специалист-Эксперт, Евдошенко Ольгу Ивановна, Ведущий Специалист-Эксперт, Искандерова Лиана Расимовна, Специалист-Эксперт, Давлетова Алия Закировна, Специалист – Эксперт, Семенов Иван Моисеевич, Специалист- Самойлову Лилию Григорьевну, врача по общей гигиене, Глазову Анжелу Григорьевну, помощника врача по общей гигиене, Колпакову Наталью Витальевну, помощника врача по общей гигиене, Ляпустину Ирину Петровну, помощника врача по общей гигиене, Снежко Ирину Ю


Объекты и итоги проверки

Адрес
453109, Республика Башкортостан, г. Стерлитамак, ул. Новая, 44

Дата составления акта о проведении проверки
27 сентября 2017 года

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проведен косметический ремонт стен, потолков, полов производственных помещений выработки ультрапастеризованного молока, розлива молока в ПЭТ бутылки; тарный цех не изолирован от участка розлива готовой продукции путем обустройства технологического коридора; в цехе для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 22/17/481 от 18.09.2017. Административный штраф по ст. 6.5. КоАП РФ 10000 рублей
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен

Сведения о выданных предписаниях
1. 248В срок до 20 августа 2018 года
Провести косметический ремонт стен, потолков, полов производственных помещений выработки ультрапастеризованного молока, розлива молока в ПЭТ бутылки. Основание: п. п. 5.11., 5.13. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 4 октября 1996 г. N 23) Изолировать тарный цех от участка розлива готовой продукции путем обустройства технологического коридора. Основание: п. 5.2. СанПиН 2.3.4.551-96. В производственных помещениях столовой провести косметический ремонт по мере необходимости. Основание: п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» В столовой моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Основание: п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01. В цехе для приготовления холодных блюд установить бактерицидную лампу. Основание: п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01
Описание
В цехе для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа; не сохраняется маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта (сухофрукты); не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 12.09.2017
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 22/17/480 от 18.09.2017. Административный штраф по ст. 6.6. КоАП РФ, 5000 рублей
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен

Сведения о выданных предписаниях
1. 245В срок до 12 сентября 2017 года
В столовой обеспечить сохранение маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта. Основание: п. 7.29. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (с изменениями) Обеспечить проведение ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Основание: п. 9.1. СП 2.3.6.1066-01
Описание
Не обеспечивается прохождения предварительного медицинского осмотра в полном объеме при поступлении на работу и не соблюдается периодичность прохождения медицинского осмотра, а именно, исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, на гельминтозы (яйца остриц), а также сотрудники производства молочной продукции АО «Аллат» не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 22/17/490 от 27.09.2017. Административный штраф по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, 10000 рублей
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен

Сведения о выданных предписаниях
1. 263В срок до 20 августа 2018 года
Обеспечить в полном объеме прохождения предварительного медицинского осмотра при поступлении на работу и соблюдать периодичность прохождения медицинского осмотра (исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, на гельминтозы (яйца остриц)). Обеспечить сотрудников производства молочной продукции АО «Аллат» прививками в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. Основание: п. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.п. 7.1, 7.3, 7.6, 18.3 СП 3.1./.3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п. 14 приложение № 2 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» Соблюдать условия хранения дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями нормативно-технической документации, обеспечить ежедневный контроль рабочий раствор на содержание активного хлора. Основание: п. 11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочной продукции», п. 1.28 «Инструкция по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности»
Описание
Работы в боксе биологической безопасности проводятся без использования поддонов с салфетками смоченными дезинфицирующим раствором; на емкости с дезинфицирующим растровом «Вероцид» для дезинфекции ковриков не указана его концентрация

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Определение № 34 от 12.09.2017 о передаче протокола об административном правонарушении и других материалов дела для рассмотрения по подведомственности
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 12.09.2017.
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Низаметдинова З.Р., начальник производственной лаборатории АО "Аллат", постановление мирового судьи участка №11 №5-451/2017 от 28.09.2017г., наложен административный штраф 3000 рублей.
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен

Сведения о выданных предписаниях
1. 246В срок до 20 сентября 2017 года
Проводить работы в боксе биологической безопасности с использованием поддонов с салфетками смоченными дезинфицирующим раствором; Основание: п. 2.3.31 СП 1.3.2322-08 "Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней" Указывать на всех емкостях с дезинфицирующим растровом концентрацию дезинфицирующего средства. Основание: п.2.12.13. СП 1.3.2322-08 "Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней"

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
453109, Республика Башкортостан, г. Стерлитамак, ул. Новая, 44

Нет данных о результатах проверки


Другие проверки в отношении АО "АЛЛАТ"

Смотрите также