Проверка № 02170700277025 от 1 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ-ДОЛ "ЧАЙКА"
Дата проведения
1 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления",
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ахмадишина Римма Галимьяновна, Шакирова Ирина Рифгатовна, Шарифуллина Гузалия Фарвазовна, Парнак Зульфия Кабировна, Пигина Ильмира Шакировна. | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Туймазинском, Бакалинском, Чекмагушевском, Шаранском районах, помощники санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452200, Республика Башкортостан, район Чекмагушевский, деревня Игенче
Дата составления акта о проведении проверки
19 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мау -Дол "Чайка" Каррамов Эдуард Ильясович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В складе для хранения продуктов питания в хранились сыр «Голландский» поступивший по накладной от 29.06.2017 г от ООО «Селяне» с. Чекмагуш в количестве 11 кг без этикетки производителя и сосиски «Молочные особые» производства ИП Павлов А.С. г. Туймазы дата выработки 09.06.2017 г, срок годности 25 суток (срок годности истек 04.07.2017 г) в количестве 12 упаковок по 1, 2 кг каждая. В складе на полке без холодильного оборудования хранится продукт йогуртный пастеризованный «с яблоком и грушей» м.д. жира 1, 5 % дата выработки 25.03.2017 г, годен до 22.08.2017 г при условии хранения согласно этикетки производителя +2 +25 гр. С. Вместе с тем на момент осмотра температура в помещении склада для хранения пищевых продуктов, согласно показания термометра вывешенного в складе, составила + 28 гр. С.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений территорий и находящихся там вещей и документов от 05.07.2017 г |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На кладовщика составлен протокол об административном правонарушении по ст. 14.43 ч.2 К о АП РФ, вынесено постановление о наложении штрафа на сумму 2000 рублей, постановление № 277 от 28.07.2017 г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 03.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 138 | В срок до 14 июля 2017 года |
| Снять с оборота «сосиски Молочные особые» производства ИП Павлов А.С. дата выработки 09.06.2017 г, срок годности 25 суток (срок годности истек 04.07.2017 г) в количестве 12 упаковок весом 1, 2 кг каждая и сыр голландский без этикетки производителя в количестве 11 кг. Обеспечить температурный режим хранения продукта йогуртного пастеризованного дата выр. 25.03.17 г в соответствии с требованиями указанными на этикетки производителя. | |
Описание
Отсутствуют сведения о профилактических прививках в личной медицинской книжке шеф. повара Разетдиновой О.В., у воспитателя Шарафиевой А.А. отсутствуют сведения о 2-х прививках Протов вирусного гепатита В, 2-х прививок против кори, у Ахметова Р.В. отсутствуют сведения о 2-ой прививки против кори, 3-х прививках против вирусного гепатита В, у повара Вакиловой Р.М. отсутствуют сведения о 2-х прививках против кори
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На медицинскую сестру МАУ -ДОЛ "Чайка" составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.3 К о АП РФ, вынесено постановление о наложении штрафа на сумму 500 рублей, постановление № 279 от 28.07.2017 г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 04.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 148 | В срок до 26 июля 2017 года |
| Обеспечить контроль за наличием в личных медицинских книжках работников сведений о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. | |
Описание
Не проведена генеральная уборка помещений столовой перед началом второй смены, в помещениях овощного, мясного цехов, моечной кухонной и столовой посуды, на участке хранения кухонной посуды на потолке и на стенах по углам паутина. К работе допущена повар Вакилова Р.М. у которой на момент осмотра в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении обследования на носительство яиц гельминтов. В столовой на раздаче выявлена эмалированная чайная посуда с отбитой эмалью внутри и снаружи. В журнале учета температурного режима в холодильном оборудовании по строкам морозильники не указывается фактическая температура, ставится только знак «+». В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих в столовую по всем наименованиям скоропортящихся продуктов не ведется графа условия хранения и конечный срок реализации. Суточные пробы отбираются не в полном объеме, так отсутствуют проба бутерброд с сыром на завтрак 04.07.2017 г, бутерброд с отварной колбасой на завтрак 05.07.17 г и нарезка из свежих помидор на обед 05.07.2017 г. В помещениях овощного, мясного цехов, моечной кухонной и столовой посуды побелка стен частично изношена, с трещинами и отслаивается.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений территорий и находящихся там вещей и документов от 05.07.2017 г |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На директора МАУ -Дол "Чайка" составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 К о АП РФ, вынесено постановление о наложении штрафа на сумму 5000 рублей, постановление № 278 от 28.07.2017 г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 03.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 138 | В срок до 14 июля 2018 года |
| 1.Провести генеральную уборку помещений столовой. 2.Обеспечить ведение и заполнение журналов бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую и журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании в соответствии с требованиями приложения № 2, 3 СанПиН 2.4.4.3155-13. 3.Пройти обследование на носительство яиц гельминтов повару Вакиловой Р.М. 4.Заменить эмалированную чайную посуду с отбитой эмалью. 5. Обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии требований п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13. 6. Провести косметический ремонт помещений столовой, отделку предусмотреть устойчивую к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
452200, Республика Башкортостан, район Чекмагушевский, деревня Игенче
Нет данных о результатах проверки