МБОУ СОШ С. КАЛМАШБАШЕВО МР ЧЕКМАГУШЕВСКИЙ РАЙОН РБ

Директор МБОУ СОШ с. Калмашбашево муниципального района Чекмагушевский район Республики Башкортостан Рамазанов Азат Шафигуллинович не обеспечил в учреждении соблюдение требований СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", далее СанПиН 2.4.5.2409-08, так как: - в помещении пищеблока отсутствует в наличии электромясорубка, что не соответствует требованиям п. 4.1, приложения 1 к СанПиН 2.4.5.2409-08 рекомендуемого минимального перечня оборудования производственных помещений столовых образовательных учреждений и базовых предприятий питания; - недостаточное количество разделочного инвентаря (разделочные доски и ножи) с необходимой маркировкой, - нарушение п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Начальник центра дневного пребывания Аллабирдина Гульшат Фидаиловна не обеспечила в учреждении соблюдение требований СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", далее СанПиН 2.4.4.2599-10, СанПиН3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", так как: - не проводится еженедельно осмотр на педикулез и чесотку – нарушение п. 13.2 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации, - в личных медицинских книжках сотрудников: Газизовой Ф.Х., Габдуллиной Л.А., Ямаловой Р.З., Гимаевой В.Ш. допущенных к работе с детьми отсутствуют сведения о профилактических прививках, что является нарушением п. 1.7 СанПиН 2.4.4.2599-10, - уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) не имеют сигнальную маркировку (красного цвета) и хранится не отдельно от другого уборочного инвентаря – нарушение п. 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Повар центра дневного пребывания Шайхетдинова Рузиля Ярулловна не обеспечила в учреждении соблюдение требований СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", далее СанПиН 2.4.4.2599-10, СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", далее СанПиН 2.4.5.2409-08, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" так как: - при рассмотрении результатов лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Туймазинском, Бакалинском, Чекмагушевском, Шаранском районах (протокол лабораторных испытаний №ПР 580 от 13.06.2017 установлено, что в смывах со стола раздачи пищеблока - проба № 580/5 обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует: о некачественно проведенной санитарной обработке (мытье) технологического оборудования поверхностей пищеблока; загрязнении пищевой продукции, что является нарушением: пп. 8 п.3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; - допускается совместное хранение разделочного инвентаря (разделочных досок и ножей) для сырой и готовой продукции, - нарушение п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; - столовые приборы и кассеты для хранения столовых приборов в ежедневном режиме не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу, ввиду хранения их в пластмассовой кассетнице, - нарушение п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.