ООО "ЛОЦ"ЭНЕРГЕТИК"

10.07.2017 г. в 16 часов 00 минут при рассмотрении протокола лабораторных испытаний №3508 от 10.07.2017г. филиала ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах установлено изготовление в столовой детского оздоровительного центра «Росинка» общества с ограниченной ответственностью «Лечебно-оздоровительный центр «Энергетик» помидоров свежих (порционных) несоответствующих требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: в 0, 1 г. отобранной пробы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (далее БГКП) (колиформы), что не допускается прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; при изготовлении помидоров свежих порционных не обеспечена безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, что является нарушением главы 3, ст.10, п.3 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».

10.07. 2017 г.. в 15 часов 45 мин. в детском оздоровительном центре «Росинка» общества с ограниченной ответственностью «Лечебно-оздоровительный центр «Энергетик» по адресу: 452935 Республика Башкортостан, Краснокамский район, дер. Раздолье (Территория Гослесфонда, кварталы 125, 126) при рассмотрении протокола осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 03 .07.2017 г., протокола лабораторных испытаний № 3513 от 10 июля 2017 года ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в г.г. Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах ряженки с массовой долей жира от 3, 4 до 4, 0%, датой изготовления 03.07.2017г., сроком годности 7 суток при соблюдении температуры хранения от 2 до 6 градусов по Цельсию, изготовленной АО «Давлеканская Молочная Компания» (юридический адрес: РФ, 143402, Московская область, г. Красногорск, Ильинское шоссе, д.1А, помещение 24, адрес производства: РФ, Башкортостан, 453405, г.Давлеканово, ул.Заводская, 1) установлено нарушение требований статьи 17 п. 7, п.12 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 47 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: молочная продукция - ряженки с м.д.ж от 3, 4 до 4, 0%, изготовленной АО «Давлеканская Молочная Компания» хранилась при температуре при + 6, 7 по Цельсию (по показаниям термометра монтированного в холодильное оборудование), предприятием изготовителем АО «Давлеканская Молочная Компания» условие хранения ряженки установлено от +2 до +6 градусов по Цельсию; согласно протоколу лабораторных испытаний № 3513 от 10 июля 2017 года ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в г.г. Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах, ряженка с м.д.ж от 3, 4 до 4, 0%, дата изготовления 03.07.2017г., срок годности 7 суток, изготовленной

10.07.2017 г. в 15 часов 10 минут в детском оздоровительном центре «Росинка» общества с ограниченной ответственностью «Лечебно-оздоровительный центр «Энергетик» по адресу: 452935 Республика Башкортостан, Краснокамский район, дер. Раздолье (Территория Гослесфонда, кварталы 125, 126) в нарушение требований п.8.17, п.8.19, п.13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" не обеспечен ежедневный контроль медицинским работником за качеством мытья посуды: ополаскивание столовой посуды в третьей секции ванны, по данным термометра для контроля за температурой горячей воды, осуществляется проточной горячей водой +58 С, при норме не ниже +65С, прокаливание столовых приборов, после мытья и ополаскивания в проточной воде, в духовом шкафу проводится 5 минут, при норме 10 минут, нарушения правил мытья посуды подтверждаются протоколом лабораторных испытаний №ПР 1106 от 05.07.2017 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в г.г. Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах (в смывах с тарелок для 1 блюд и столовых приборов (вилок) обнаружены бактерии группы кишечной палочки).

Нарушения требований к оборудованию столовой, нарушения требований к канализации.