МАУ ДОЛ "АЛЬБАТРОС"

1. В моечных не вывешены инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13. 2. Столовые приборы не прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут. Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно не прокаливаются в духовом шкафу, п. 8.19. СанПиН 2.4.4.3155-13. 3. Допускается использование губок для мытья посуды, п. 8.22. СанПиН 2.4.4.3155-13. 4. Допускается использование щеток с наличием дефектов и видимых загрязнений, а также металлических мочалок, п. 8.22. СанПиН 2.4.4.3155-13. 5. Отсутствует ежедневное меню-раскладка с указанием выхода блюд для детей разного возраста, п. 10.3. СанПиН 2.4.4.3155-13. 6. Для контроля за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании для рыбы, мяса отсутствует термометр, п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13. 7. Пищевые продукты, хранится не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, а именно мясо, рыба, куры хранятся при температуре минус 270С, при нормативе минус 180С, что подтверждается журналом учета температурного режима холодильного оборудования, п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13. 8. Выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссией в составе 2 человек при нормативе не менее 3-х человек, что подтверждается бракеражным журналом готовой продукции, п. 9.25. СанПиН 2.4.4.3155-13. 9. Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения влажности воздуха, п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13.

Санитарное состояние территории неудовлетворительное, трава скошена не на всей территории (имеются участки с сорной травой высотой около 1 м), кустарниковые деревья не прорежены, что является нарушением п. 3.11, 3.12 СП3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».