МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №89

1. Не проведено обследование вновь завозимого песка на соответствие гигиеническим нормативам микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям (отсутствует протокол лабораторных исследований). 2. Для технических целей (уборка помещений групповой, туалета и т.д.) не оборудованы в туалетных помещениях отдельный водопроводный кран. 3. В старшей группе в буфетной отошла глазурованная плитка, что не допускает проведение качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств. 4. В средней группе шкаф для верхней одежды персонала оборудован в групповой, а не в раздевальной. 5. Контроль за температурой воздуха в раздевальных, туалетных, не осуществляется, так как отсутствуют бытовые термометры. 6. Воспитатели не обеспечены спецодеждой. 7. В туалетных помещениях отсутствует раковина для сотрудников. 8. Осветительные приборы в помещениях для детей не имеют защитную светорассеивающую арматуру.

1. Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха. 2. Для ополаскивания посуды в буфетных отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой. 3. Мытье и ополаскивание кухонной посуды осуществляется в ванне с одной секцией, вместо двухсекционной. 4. При рассмотрении экспертного заключения на соответствие санитарным нормам и правилам № 07-2157 от 21.03.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" установлено: набор блюд отобранного обеда для детей с 3-7 лет не соответствует ни одному из дней примерного 10-ти дневного меню, что не соответствует требованиям. Энергетическая ценность обеда для детей с 3-7 лет составляет 1107, 1 ккал, при норме 540-630, что не соответствует требованиям. 5. При рассмотрении экспертного заключения на соответствие санитарным нормам и правилам № 07-2040 от 17.03.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" установлено: суммарные объемы блюд по приемам пищи (завтрак, обед) для двух возрастных групп от 1 года до 3 лет и от 3-7 лет не соответствует требованиям. В примером 10-ти дневном меню не учтены требования по распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи для двух возрастных групп от 1 года до 3 лет и от 3-7 лет (калорийность увеличена в завтрак и обед, занижена в уплотненный полдник. В примером 10-ти дневном меню для детей от 1 года до 3 лет и от 3-7 лет не предусмотрено ежедневное использование кисломолочных напитков и фруктов. Примерное 10-ти дневное меню не содержит информацию о рецептуре блюд.

1. В ходе проведения проверки 06.03.2017 г. на пищеблоке проведены инструментальные замеры температуры горячей воды. При рассмотрении 29.03.2017 г. протокола инструментальных замеров температуры горячей воды от 23.03.2017 г. № ПР 1290 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ" установлено: температура горячей воды в моечной ванне горячего цеха пищеблока-уровень ввода составляет 41, 2°С, в моечной столовой посуды, буфетная старшей подготовительной группы составляет 41, 3°С, в моечной столовой посуды, буфетная второй средней группы 41, 1°С, в моечной столовой посуды, буфетная младшей группы 41, 2°С, при вводе, в подвальном помещении 41, 3°С, при нормативе 60-75˚С.