Проверка № 02170700276333 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОДЭЛИТ"
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления", Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сидорчева О. В. , Тулякова С. Х. , Журавлева Ф. М. , Шарифуллина Э. А. , Талипова Г. Н. , Хурматуллина Р. М. , Патрушева И. А. | Главный специалист-эксперт , помощники врача по общей гигиене, врачи по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
450075, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Рихарда Зорге, 68
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Яхина Эльмира Фидусьевна Директор Предприятия Ооо «Продэлит»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Временный запрет деятельности от 03.07.2017 г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "ПРОДЭЛИТ" 03.07.2017 г. составлен протокол об АПН по ст.6.6. КоАП РФ и направлен в Кировский суд для АПД письмо от 04.07.2017 г. №02-03-11658 выдано предписание от 03.07.2017 г. №03-29-4 до 28.07.2017 г. приостановить действие декларации ТС № RU Д-RU АЕ82.В.01967 о соответствии требованиям технических регламентов тортов: "АРИСТОКРАТ», «НАРАДА», «БЕЛЫЙ ТАНЕЦ», «БАБЬЕ ЛЕТО», пирожных: «Безе «Ромашка», «Корзиночка с грибами», «Корзиночка фруктовая», «Корзиночка ягодная», «Нарада», «Школьное», «Медовое», «Муравейник», «Заварное с масляным кремом», «Эклер с масляным кремом», «Пирожное «Картошка». Постановление суда от 08.08.2017 г. АПД цеха кондитерского 37 суток. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено, проведена проверка устранения обстоятельств, послуживших основанием АПД. Распоряжение №17 от 21.08.201г., акт №17 от 24.08.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-29-126 | В срок до 10 октября 2017 года |
| 1. В овощном цехе, где производится первичная обработка грунтовых овощей (картофель, лук, морковь, свекла и т.д.) не допускать их термическую обработку. Не допускать термическую обработку и чистку яйца в овощном цехе. Термическую обработку яйца и овощей организовать в горячем цехе или выделить отдельное помещение. Не нарушать поточность технологических процессов. Основание:. п 8.1., п.8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 2. В моечной кухонной посуды и мелкого инвентаря из производственных цехов не допускать обработку оборотной тары (гастроемкости и т.д.). Не нарушать поточность технологического процесса. Основание: п.6.22 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 3. Выделить помещение для получения яичной массы, оснастить его холодильным оборудованием. Вывесить инструкции по замене растворов в моечных ваннах для обработки яйца. Из помещения по обработки яйца убрать стиральную машину. Основание: п.5.1 СП 2.3.6.1079-01. п.10.14 п.10.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 4. Обработка технологического оборудования производить сразу после завершения технологической операции. Основание: п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. | |
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора ООО "ПРОДЭЛИТ" Яхиной Э.Ф. составлен протокол об АПН от 03.07.2017 г. по ст.6.6. КоАП РФ постановление о назначении АН от 11.07.2017 г. № 03/17-1644 - предупреждение Выдано предписание от 03.07.2017 г. №03-29-4 прекратить действие деклараций ТС № RU Д-RU.ПР55.В.00876 от 23.05.2016г. о соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза срок действия до 23.05.2019 г. консервов, маринадов овощных. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-29-126 | В срок до 10 октября 2017 года |
| 5. Моечные ванны в производственных цехах, являющиеся повышенными источниками влаги, оборудовать локальными вытяжными системами. Мукопросеиватели оборудовать локальными вытяжными системами в зоне максимального загрязнения. Основание: п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ч.2. ст.14 технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 №021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 6. Отверстия вентиляционных систем закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой. Основание: п.4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 7. Создать условия для хранения одноразовой потребительской упаковки, не допускать ее хранения в коридоре перед входом в овощной склад, на путях загрузки овощей для обработки в овощной цех. Основание: ч.1 ст.14 технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 №021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 11. Организовать проведение мероприятии по дератизации на прилегающей к предприятию территории. Основание: п.12.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.3.6, п.3.15 п.3.8, п.3.11 СП 2.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 12. Мероприятия по дезинсекции проводить согласно требованиям п.5.2, п.5.1 СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. | |
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении зав. производством 03.07.2017 г. составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6.Ко АП РФ постановление от 11.07.2017 г. №03/17-1643 - предупреждение |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-29-126 | В срок до 10 октября 2017 года |
| 1. В овощном цехе, где производится первичная обработка грунтовых овощей (картофель, лук, морковь, свекла и т.д.) не допускать их термическую обработку. Не допускать термическую обработку и чистку яйца в овощном цехе. Термическую обработку яйца и овощей организовать в горячем цехе или выделить отдельное помещение. Не нарушать поточность технологических процессов. Основание: п.8.1., п.8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 2. В моечной кухонной посуды и мелкого инвентаря из производственных цехов не допускать обработку оборотной тары (гастроемкости и т.д.). Не нарушать поточность технологического процесса. Основание: п.6.22 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 3. Выделить помещение для получения яичной массы, оснастить его холодильным оборудованием. Вывесить инструкции по замене растворов в моечных ваннах для обработки яйца. Из помещения по обработки яйца убрать стиральную машину. Основание: п.5.1 СП 2.3.6.1079-01. п.10.14 п.10.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. 4. Обработка технологического оборудования производить сразу после завершения технологической операции. Основание: п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. | |
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении начальника цеха составлен 03.07.2017 г. протокол об АПН по ст.6.6. КоАП РФ постановление о назначении АН от 11.07.2017 г. № 03/17-1645 - предупреждение |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-29-126 | В срок до 10 октября 2017 года |
| . Обработку технологического оборудования производить сразу после завершения технологической операции. Основание: п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. Не нарушать технологию изготовления полуфабрикатов кур-гриль. В рыбном цехе дефростацию замороженной рыбы осуществляется согласно техническим документам. Не допускать хранение рыбы замороженной на полу. Основание: п.8.2 п.7.17 СП 2.3.6.1079-01. п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 10.10.2017 г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Башкортостан, г. Уфа: ул. Р. Зорге, 68 ул. М. Жукова, 5/2 ул. Пушкина, 42
Нет данных о результатах проверки