ООО "ГУРМАН"

20 декабря 2016 г. с 10 час. 15 мин. до 13 час. 15 мин. в кафе 452530, Республика Башкортостан, Дуванский район, с.Месягутово, ул.Октябрьская, 31 выявлены нарушения: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту - СП 2.3.6.1079-01), ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)», представляющие угрозу жизни и здоровью людей, так как, согласно статьи 1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» несоблюдение нормативных правовых актов, устанавливающих санитарно-эпидемиологические требования, создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных (отравлений среди населения) заболеваний, а именно: - в нарушение п.п, 5.1., 5.2. СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011, объемно – планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, соблюдение санитарных правил и норм. В овощном цехе из - за отсутствия складского помещения хранятся продукты питания (консервы, специи), проводится первичная обработка овощей и осуществляется приготовление салатов; - в нарушение п.3.3. СП 2.3.6.1079-01, отсутствует помещение для обработки овощей, не оборудована раковина с подводкой холодной и горячей воды отдельно для обработки и помывки овощей, для обработки сырой продукции (неочищенных овощей) и полуфабрикатов; Вышеуказанные нарушения допущены по вине юридического лица ООО «Гурман», которой не исполнены обязанности в соответствии с действующими санитарными правилами и не были приняты все зависящие от нее меры по их соблюдению, обязано соблюдать требования указанных правил