ООО "СН-ПРОДУКТ"

Нарушение требований СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» далее в тексте правила, а именно п.6.13 правил туалеты для персонала не оборудованы самозакрывающимися дверями, унитазы не оборудованы педальным спуском воды. Отсутствует крючок для санитарной одежды.п.6.19 правил инвентарь для уборки туалета не маркирована.п.12.8 правил шланги, штуцеры на приемке молока лежат на полу, отсутствует специально промаркированные емкости с дезинфицирующим раствором для обработки шлангов и патрубков цистерн. Контроль работы пастеризаторов ведется по компьютеру с записью на флешкарте, п.15.12 контроль эффективности пастеризации молока на каждом пастеризаторе микробиологическим методом не ведется, из-за отсутствия аттестованной микробиологической лаборатории. В нарушение требований СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» по программе производственного контроля предусмотрено ежемесячные микробиологические исследования производимой продукции по 2 пробы в месяц, фактически в январе, феврале исследования не проводились, марте 1 протокол лабораторных исследований, апреле нет исследований, май-1 исследование, июнь 2 исследования, июль нет исследования. Программа производственного контроля разработана , но не организовано. Предусмотренные программой производственного контроля смывы 1 раз в квартал вообще не проводились. По результатам исследований лаборатории ГБУ « Научно - производственная ветеринарная лаборатория» в исследованных образцах молочная продукция по массовой доле жира не соответствует ТР ТС 033/2013, ( меры не приняты). На Гумерова Ришата Раилевича- заведующий производством составлен протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ (с указанием характера нарушений; лиц, допустивших нарушения)