Проверка № 02160601677784 от 20 июня 2016 года

ГУП РБ "МЕЖРАЙКОММУНВОДОКАНАЛ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
20 июня 2016 года — 18 июля 2016 года

Проверка проводится в отношении
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН "МЕЖРАЙКОММУНВОДОКАНАЛ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Пахомовой Татьяне Григорьевне И.о. Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в г. Кумертау, Мелеузовском, кугарчинском, Куюргазинском, Федоровском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
453300, РБ, г. Кумертау, ул. 2-ой переулок Салавата , 9

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Дол «Ласточкино Гнездо» Муп Мрквк Березина Оксана Александровна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
• Не осуществляется ежедневный должный контроль за организацией питания: качеством поступающей продукции, технологией приготовления блюд, закладкой продуктов при приготовлении блюд, выходом блюд. Нарушение п. 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ДОЛ «Ласточкино гнездо» Березина Оксана Александровна по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ штраф 3000 руб
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п № 291900 от 17.08.2016, оплачено 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 109 от 29.06.2016В срок до 20 августа 2016 года
Осуществлять ежедневный контроль за организацией питания детей. Основание: п.13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Описание
• В меню на ужин 20.06.2016года был включен салат витаминный, морковь без термообработки (урожай 2015года). В ходе проверки 20.06.2016г. снят с реализации. Нарушение п. 9.20.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». • На момент проверки 20.06.2016г при контроле за оставлением суточной пробы, выявлено, что суточные пробы оставляются не в полном объеме: в суточной пробе от 18.06.2016г. не оставлен огурец (ужин); в суточной пробе от 19.06.2016 не оставлен огурец (обед) и помидор свежий и домашняя булочка ( второй ужин). Нарушение п. 9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». • Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Нарушение п. 10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Диетсестра ДОЛ "Ласточкино гнездо» МУП МРКВК городского округа город Кумертау Республики Башкортостан Попова Галина Петровна по ст.6.6 КоАП РФ штраф 1000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 109 от 29.06.2016В срок до 25 августа 2016 года
Обеспечить строгое выполнение выхода блюд. Основание: п.10.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Обеспечить неукоснительное соблюдение технико-технологических карт при приготовлении блюд. Основание: п. 9.13. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Обеспечить выполнение утвержденного меню. Основание: п. 9.13. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Не допускать использование овощей урожая прошлого года без термической обработки Основание: п.9.20.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей Обеспечить оставление проб готовой продукции в суточные пробы (все приготовленные блюда) в объеме: порционные блюда- в полном объеме, холодные закуски, первые блюдла, гарниры и напитки- в количестве не менее 100гр. Основание: п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Описание
1. Допускаются к приему пищевые продукты без документов, подтверждающих качество и безопасность товара: морковь свежая, хлеб ИП Мохова Ю.Д.. Нарушение п. 9.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; ст. 17 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Диетсестра ДОЛ "Ласточкино гнездо» МУП МРКВК городского округа город Кумертау Республики Башкортостан Попова Галина Петровна по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ штраф 1000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 109 от 29.06.2016В срок до 25 августа 2016 года
Прием пищевых продуктов проводить только при наличии документов, подтверждающих качество и безопасность. Не допускать к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а так же продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. Основание: п.9.2, 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Не принимать продукты без упаковки и маркировки. Основание: п.9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Описание
• Не соблюдается технология приготовления блюд. Отобранные пробы: * суп гороховый на соблюдение технологической карты, согласно протокола лабораторных исследований № 5515 от 22.06.2016 г. Кумертауского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», по весу (перевложен на 67 гр), физико-химическим показателям не соответствует требованиям меню-раскладки и ТТК. * рис припущенный с сосиской, подливом и с помидором на соблюдение технологической карты, согласно протокола лабораторных исследований № 5514 от 22.06.2016 г. Кумертауского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», по весу( недовложение на 52 гр.), физико-химическим показателям не соответствует требованиям меню-раскладки и ТТК. Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС . RU.001.511852 от 20.07.2012г., выдан федеральной службы по аккредитации(Росаккредитация). Аттестат аккредитации Органа инспекции № RА. RU.710014, от 22.04.2015г. выдан Федеральной службой по аккредитации.(Росаккредитация). Нарушение п. 10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст.14.7 КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар ДОЛ «Ласточкино гнездо» МУП МРКВК Гизатуллина Сания Гиндулловна по ст.14.7 КоАП РФ штраф 3000 руб.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п № 309814 от 19.06.2016, оплачено 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 109 от 29.06.2016В срок до 25 августа 2016 года
Обеспечить неукоснительное соблюдение технико-технологических карт при приготовлении блюд. Основание: п. 9.13. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Обеспечить выполнение утвержденного меню. Основание: п. 9.13. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
452870, РБ, Мелеузовский район, в районе п. Нугуш

Нет данных о результатах проверки


Другие проверки в отношении ГУП РБ "МЕЖРАЙКОММУНВОДОКАНАЛ"

Смотрите также