Проверка № 02160600310406 от 1 сентября 2016 года

МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №59

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 сентября 2016 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №59 ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"


Объекты и итоги проверки

Адрес
Республика Башкортостан, г. Уфа ул. Янаби, 26/1

Дата составления акта о проведении проверки
29 сентября 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хайбрахманова Гульнур Тальгатовна, Специалист-Эксперт Отдела Надзора По Гигиене Детей И Подростков Управления Роспотребнадзора По Республике Башкортостан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В раздевальных групп №9, № 10, №11, №12 (или в отдельных помещениях) не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Отсутствуют шкафы для верхней одежды персонала в раздевальной групповых ячеек в группах № 4, №11, №12, № 13, (верхняя одежда сотрудников хранится в шкафу в игровой или в спальной), что подтверждается протоколом осмотра от 29.09.2016г. и является нарушением п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Для контроля за температурным режимом в раздевальных групповых ячеек отсутствуют бытовые термометры, п.8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. В туалетных подготовительной группе №9 установлено 4 умывальных раковин, 4 унитаза для 23 детей, отсутствуют умывальные раковины для взрослых, в подготовительной группе №11 установлено 2 умывальных раковин, 4 унитаза для 22 детей, в подготовительной группе №13 установлено 3 умывальных раковин, 3 унитаза для 22 детей, в старшей группе №10 установлено 2 умывальных раковин, 4 унитаза для 24 детей, в старшей группе № 6 установлено 3 умывальных раковин, 3 унитаза для 24 детей, отсутствуют умывальные раковины для взрослых, что подтверждается протоколом осмотра от 29.02.2016 г., списком детей по группам, п. 6.16.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, 5. В туалетной второй младшей группы №2, средней группы № 12 для взрослых нет умывальной раковины, что подтверждается протоколом осмотра от 29.09.2016г., п. 6.16.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. В раздевальной, спальной второй младшей группы № 2 полы застелены линолеумом. Линолеум с дефектами, местами нарушена целостность, что не позволяет проведение качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, па. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тишкова Юлия Дмитриевна, заведующий МАДОУ Детский сад № 59

Сведения о выданных предписаниях
1. 07-397В срок до 15 ноября 2017 года
1. В раздевальных групп №9, № 10, №11, №12 (или в отдельных помещениях) предусмотреть условия для сушки верхней одежды и обуви детей, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Установить шкафы для верхней одежды персонала в раздевальной групповых ячеек в группах № 4, №11, №12, № 13, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Для контроля за температурным режимом в раздевальных групповых ячеек установить бытовые термометры, п.8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. В туалетных подготовительной группы №9, в подготовительной группе №11, в подготовительной группе №13, в старшей группе №10 обеспечить 1 раковину и 1 унитаз на 5 детей, в старшей группе №10 установить умывальную раковину для взрослых, п. 6.16.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, 5. В туалетной второй младшей группы №2, средней группы № 12 для взрослых нет умывальной раковины, что подтверждается протоколом осмотра от 29.09.2016г., п. 6.16.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. В раздевальной, спальной второй младшей группы № 2 полы предусмотреть гладкими без щелей и дефектов, предусматривающие проведение качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, па. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, п.п. 13.2., 13.3., п. 14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13. 8. В доготовочном цехе установить раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, п. 13.8., п. 13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Мытье кухонной посуды осуществляется в двухсекционной ванне, п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 10. В моечной кухонной посуды вывесить инструкцию о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства «Ника», п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 11. В месте присоединения ванны для мытья кухонной посуды к канализации предусмотреть воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 12. Питание детей организовать в соответствии с утвержденным примерным меню, п.п.15.3., 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 13.
Описание
1. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: в доготовочном цехе осуществляется обработка сырых овощей, где овощи моются и очищаются, в доготовочном цехе осуществляется обработка яиц, а не в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. В доготовочном цехе осуществляют обработку сырья мяса, кур, рыбы, неочищенных грязных овощей в одном помещении, приготовление теста, при требовании отдельных цехов. Обработка сырых и вареных продуктов осуществляют на одном столе, а именно: в горячем цехе на столе с маркировкой "готовая продукция", где осуществляют приготовление готовых салатов, п.п. 13.2., п. 14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. В доготовочном цехе отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, п. 13.8., п. 13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне (бытовой ванне), что приводит к нарушению правил мытья кухонной посуды, п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. В моечной кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства «Ника», п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. В месте присоединения ванны для мытья кухонной посуды к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, что является нарушением п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. Питание детей не организовано в соответствии с утвержденным примерным меню, фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, что подтверждается данными журнала бракеража готовой кулинарной продукции и примерным меню, что является нарушением п.п.15.3., 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. При рассмотрении журнала бракеража готовой кулинарной с 14.09.2016г. по 27.09.2016г. обнаружено, что в питание детей используются кисломолочные напитки не ежедневно, а только 2 раза в неделю, при наличии кефира в утвержденном примерном меню, что подтверждается данными журнала бракеража готовой кулинарной продукци

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тишкова Юлия Дмитриевна, заведующий МАДОУ Детский сад № 59

Сведения о выданных предписаниях
1. 07-397В срок до 15 ноября 2017 года
1. В раздевальных групп №9, № 10, №11, №12 (или в отдельных помещениях) предусмотреть условия для сушки верхней одежды и обуви детей, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Установить шкафы для верхней одежды персонала в раздевальной групповых ячеек в группах № 4, №11, №12, № 13, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Для контроля за температурным режимом в раздевальных групповых ячеек установить бытовые термометры, п.8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. В туалетных подготовительной группы №9, в подготовительной группе №11, в подготовительной группе №13, в старшей группе №10 обеспечить 1 раковину и 1 унитаз на 5 детей, в старшей группе №10 установить умывальную раковину для взрослых, п. 6.16.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, 5. В туалетной второй младшей группы №2, средней группы № 12 для взрослых нет умывальной раковины, что подтверждается протоколом осмотра от 29.09.2016г., п. 6.16.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. В раздевальной, спальной второй младшей группы № 2 полы предусмотреть гладкими без щелей и дефектов, предусматривающие проведение качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, па. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, п.п. 13.2., 13.3., п. 14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13. 8. В доготовочном цехе установить раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, п. 13.8., п. 13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Мытье кухонной посуды осуществляется в двухсекционной ванне, п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 10. В моечной кухонной посуды вывесить инструкцию о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства «Ника», п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 11. В месте присоединения ванны для мытья кухонной посуды к канализации предусмотреть воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 12. Питание детей организовать в соответствии с утвержденным примерным меню, п.п.15.3., 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 13.
Описание
Пищеблок МАДОУ Детский сад № 59 в составе имеет 2 помещения: горячий цех, доготовочный. По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье. На момент проверки на пищеблоке имелись неочищенные овощи, которые хранятся в доготовочном цехе, поскольку отсутствует овощехранилище (картофель –10 кг, лук –7 кг.) и для обработки которых требуется наличие отдельного цеха. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: в доготовочном цехе осуществляется обработка сырых овощей, где овощи моются и очищаются, в доготовочном цехе осуществляется обработка яиц, а не в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. В горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук, п.п. 13.2, 4.26, 13.8, п. 14.12.СанПиН 2.4.1.3049-13. Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне (бытовой ванне), что приводит к нарушению правил мытья кухонной посуды, п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
Материалы направлены в Советский районный суд
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6.
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАДОУ Детский сад № 59

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Республика Башкортостан, г. Уфа ул. Янаби, 26/1

Нет данных о результатах проверки