МОБУ ГИМНАЗИЯ №1 Г. БЛАГОВЕЩЕНСКА

1. Использованная ветошь хранилась на моечной ванне в моечной кухонной посуды, тогда как ее следует замочить с добавлением моющих средств, п. 11.11. СанПиН 2.4.4.2599-10 (устранено в ходе проверки). 2. Щетки для мытья посуды после использования не подвергаются очистке и замачиванию в горячей воде с добавлением моющих средств, дезинфицию (или кипячению в течение 15 мин.), п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 (устранено в ходе проверки). 3. Низкотемпературный отсек холодильника, расположенного в доготовочном цехе пищеблока, не оборудован контрольным термометром, п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 (устранено в ходе проверки). 4. Фактический рацион питания не восполняет потребности детей с 7 до 11 лет, отдыхающих в центре с дневным пребыванием детей при МОБУ гимназия № 1 г. Благовещенска, в калориях: калорийность обеда детей с 7-11 лет согласно требований санитарного законодательства должна составлять 787, 5 ккал, а калорийность фактического обеда для детей 7-11 лет, отобранного 09.06.2016 г., составляет 650, 5 ккал (указанное подтверждается протоколом лабораторных испытания № 6990 от 17.06.2016 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан). Указанное является нарушением п. 9.2. СанПиН 2.4.4.2599-10.