ГБОУ ЕРМОЛАЕВСКАЯ КШИ

1. ¼ часть территория учреждения не имеет ограждения (северная сторона около спального корпуса, столовой, хозяйственного блока). 2. Покрытие пути движения обучающихся имеет выбоины и дефекты. 3. Количество санитарно-технического оборудования в учебном корпусе не отвечает санитарным нормам. Для мальчиков установлены две раковины для мытья рук, 3 унитаза, 2 писсуара; для девочек установлена две раковины для мытья рук и два унитаза. ( При норме умывальными раковинами- 1 на 5 человек; унитазами 2 на 15 девочек и 2 на 15 мальчиков, писсуарами-1 на 15 мальчиков, кабиной гигиены девочек). 4. Полы в учебном корпусе, рекреациях учебного корпуса и 12 комнат спального корпуса имеют щели, дефекты и механические повреждения. 5. Не организован питьевой режим в спальном корпусе. 6. Санитарные узлы в спальном корпусе не оборудованы кабинами с дверьми без запоров. 7. Требуется реконструкция существующих санитарных узлов и умывален, т.к. стены в спальном корпусе в умывальных и санитарных узлах имеют дефекты, щели, трещины, отделка не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию. 9. Количество спальных мест в комнатах спального корпуса более четырех. Около кроватей отсутствуют прикроватные коврики. В большинстве спален установлены табуретки вместо стульев. 50 кроватей требуют замены, т.к. спинки из ДСП пришли в негодность. 13. Полы в помещениях пищеблока (овощной цех, цех приготовления салатов, моечная столовой и кухонной посуды) и обеденном зале имеют неровности, выбоины, не имеют сливных трапов.

8. Унитазы не оборудованы сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья с гигиеническим покрытием 10. Санитарные узлы не обеспечены педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги. 11. На втором и третьем этажах в умывальных спального корпуса у мальчиков, отсутствует горячая вода. 12. Каждый обучающийся не обеспечен комплектами банных полотенец: при списочном составе 159 человек, количество банных полотенец – 50; наматрасниками. 14. Отсутствует маркировка уборочного инвентаря в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ. 22. В моечной столовой посуды к двум моечным ваннам не подведена горячая вода.

18. Некачественно проводится обработка столовой посуды и разделочного инвентаря. Согласно протокола лабораторных исследований № 176/22 и 176/24 от 14.09.2016 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Башкортостан» в г. Кумертау, Мелеузовском, Кугарчинском, Куюргазинском, Федоровском районах , в смывах с тарелок для вторых блюд и с разделочной доски с маркировкой «масло» обнаружены БГКП. 19. Не обеспечивается неукоснительное соблюдение технико-технологических карт при приготовлении блюд. Согласно протокола лабораторных исследований №8375 от 14.09.2016 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Башкортостан» в г. Кумертау, Мелеузовском, Кугарчинском, Куюргазинском, Федоровском районах, салат из свежей моркови заправленный не отвечает по показателям: вес порции, жиры, сухие вещества, калорийность.

20. Не обеспечивается выполнение качественный и количественный состав рациона питания. Анализ среднесуточных норм питания за первую неделю показал, что выполнение норм составил по молоку- 113%, творогу- 95%, сметане- 124%, сыру- 70, 8%, мясу- 106%, кисло-молочным продуктам- 101%, птице -132%, рыбе- 185%, колбасным изделиям- 72%, картофелю-84%, овощам- 56%, , фрукты- 0%, сухофрукты- 85, 5%, соки- 28, 5%, крупы- 248%, масло сливочное- 155%, масло растительное- 116%, кондитерские изделия- 217%, сахар- 138%. 21. Не обеспечивается в полном объеме контроль за качеством поступающей продукции, на момент проверки отсутствовали записи на йогурт питьевой(получен 07.09.2016г), нет записей по охлажденной птице. Журнал бракеража сырой продукции ведется с нарушениями . 23. В горячем цехе на столе готовой продукции имелось два ножа без маркировки.

15. Допускаются к приему пищевые продукты, запрещенные в детском питании, блоки замороженные субпродуктов (печени) со сроками годности более 6- месяцев, производства Аргентины. 16. На момент проверки 08.09.2016г. в 12 часов допускаются к приему пищевые продукты, без идентификации пищевой продукции, согласно маркировочному ярлыку хлопья овсяные «Геркулес», выработанные ИП Мерзляковым А.Ю., по адресу: Россия, Удмуртия, г. Сарапул, ул.Азнай. Сертификат соответствия представлен на хлопья овсяные «Геркулес», производитель ООО «Кит», Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург, пос. Совхозный, ул. Гореловская, д.10. 17. На момент проверки 08.09.2016г. в 12 часов допускаются к приему пищевые продукты, хлеб из пшеничной муки, изготовитель ОАО «Ишимбайский хлебокомбинат», по адресу: г. Ишимбай, ул. Б.Хмельницкого, д.7 без маркировочных ярлыков, на упаковке хлеба указана только дата изготовления, в Декларации о соответствии в разделе дополнительная информация указано, что сроки годности и условия хранения продукции указаны на маркировке. Проследить сроки годности и условия хранения не предоставляется возможным.