Проверка № 02160600309885 от 1 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ ДО "ГОРСКИЙ"
Дата проведения
1 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления", Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 г. 2300-1 "О защите прав потребителей"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Загретдинова Найля Фатыховна, Баисламов Ленар Ахмадеевич | Специалист-эксперт, врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Башкортостан, Кушнаренковский район, с. Кушнаренково, ул. Мичурина, 1
Дата составления акта о проведении проверки
1 сентября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мустафин Рустем Римович, Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не сообщено в отдел Роспотребнадзора об аварийной ситуации в системе энергоснабжения; пищевые продукты хранились в холодильниках не в соответствии с условиями хранения; с момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда находились на плите более 2 часов;нарушаются правила отбора суточных проб- не отобрана суточная проба ужина от 22.08.2016 г, в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую нет записей о результатах контроля с начала 4 смены с 09.08.2016 года по день проверки, в моечной отсутствует инструкция о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций применяемого дезинфицирующего средства «Бионса», персоналом пищеблока не соблюдаются правила обработки сырых яиц, не соблюдаются правила мытья разделочного инвентаря, чашек, стола в производственном помещении
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 156 | В срок до 30 августа 2016 года |
| Обеспечить информирование отдела Роспотребнадзора об аварийных ситуациях , Обеспечить хранение пищевых продуктов в холодильниках в соответствии с условиями хранения, Обеспечить списание пищевых продуктов, хранившихся в холодильниках не в соответствии с условиями хранения, Обеспечить нахождение с момента приготовления до отпуска первых и вторых блюд на плите не более 2 час, Обеспечить соблюдение правил отбора суточных проб, Обеспечить ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, Обеспечить наличие в моечной инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций применяемого дезинфицирующего средства «Бионса", Обеспечить персоналом пищеблока соблюдение правил обработки сырых яиц. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Башкортостан, Кушнаренковский район
Нет данных о результатах проверки