МБОУ СОШ С. ТЯТЕР-АРАСЛАНОВО

- не обеспечено проведение уборки помещений центра дневного пребывания с использованием моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных к применению в установленном порядке, т. к. при использовании моющих и дезинфицирующих средств не соблюдается инструкция по применению, инструкция отсутствует; - не все надворные туалеты для мальчиков и девочек обеспечены туалетной бумагой, туалетные комнаты в здании не обеспечены мылом; - отсутствует контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения при организации питьевого режима с использованием одноразовых стаканчиков; - отсутствует уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры. ветошь), не промаркирован сигнальной маркировкой (красного цвета); - не обеспечено проведение ежедневной обработки спортивного инвентаря моющими средствами, отсутствует уборочный инвентарь.

- 48-часовые суточные пробы отбираются не в полном объеме, в не промаркированную посуду. - фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; -на пищеблоке используется посуда (чашки, тазы), тара (ларь для хлеба), выполненные из материалов, не допущенные для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке; - используется разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями; - не соблюдается режим мытья кухонного инвентаря, что подтверждается результата-ми лабораторных исследований, в смывах (с ножей «гастрономия», «ВК», разделочной доски «ВМ») обнаружены БГКП; - санитарная обработка технологического оборудования, производственных столов проводится не качественно, с нарушением режима мытья, что подтверждается результатами лабораторных исследований, в смывах (с раздаточного окна, с разделочного стола «хлеб», с разделочного стола «готовая продукция», с двери холодильника) обнаружены БГКП; - поваром Юсуповой Г.Р. не соблюдаются правила личной гигиены, что подтверждается результатами лабораторных исследований, в смывах с рук повара обнаружены БГКП.