Проверка № 02160600309427 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПО "ОБЩЕПИТ"
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей"
Объекты и итоги проверки
Адрес
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, РАЙОН КАЛТАСИНСКИЙ, С. КАЛТАСЫ, УЛ. К. МАРКСА, 35
Дата составления акта о проведении проверки
30 мая 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Некоммерческой Организации Потребительского Общества « Общепит» Чигвинцева Наталья Дмитриевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.Оборотная тара грязная, отсутствует сертификат соответствия,
2.В подсобном помещении для мытья и сушки уборочного инвентаря , в складе для хранения алкогольной продукции отсутствует искусственная вытяжная вентиляция ,
3.Крупяные изделия хранятся на подтоварниках на расстоянии до пола менее 15 см., п. 7.23
4.Алкогольная продукция хранится на полу совместно с другими пищевыми продуктами
5.В помещении для хранения пищевых продуктов и алкоголя психрометрический гигрометр не прошел государственную поверку в установленном порядке
6.Столовые приборы после мытья и ополаскивания в проточной воде не прокаливаются в духовых шкафах,
7. Чистая кухонная посуда и инвентарь хранятся на высоте 20-25 см при требуемой 0, 5 м, п. 6.18
8. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (доски) хранятся совместно на одной полке
9. Выпечка( пирожки с картошкой, пирожки с капустой, перемечи, сочни с творогом, пирожное « Школьное» хранятся на открытой витрине при температуре + 19, 2 град.С ( по показанию термометра , установленного на витринной полке
10. У повара Сатышевой Е.И. прошел срок сдачи гигиенического обучения 23.08.2015 г, у повара Баутдиновой И.В. нет отметки на исследование гельминтов, у Габбасовой Г.М., Байдугановой А.М, Баутдиновой И.В., Закиряновой Р.З, Семеновой Н.А, Сатышевой Е.И, Валиахметовой Г.П.. Иликбаевой Д.А. нет отметки стоматолога и ЛОР врача,
11.Не организован производственный контроль в соответствии СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
12.На основании проведенных микробиологических исследований аккредитованным испытательным лабораторным центром
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.14.16.ч.3, ст.6.6 , ст.14.43.ч.2 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ПО " Общепит", зав. производством, повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 21-02-16-96 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 1. Оборотную тару регулярно мыть, содержать в чистом состоянии отсутствует представить сертификат соответствия на них , п. 9.11 2. Приобрести в достаточном количестве уборочный инвентарь для уборки производственных , складских помещений, обеденных залов, п.5.13 3.В подсобном помещении для мытья и сушки уборочного инвентаря , в складе для хранения алкогольной продукции установить искусственную вытяжную вентиляцию , п.4.4. 5.Крупяные изделия хранить на подтоварниках на расстоянии до пола менее 15 см., п. 7.23 6.Не допускать хранение алкогольной продукции на полу и с другими пищевыми продуктами 7.В помещении для хранения пищевых продуктов и алкоголя психрометрический гигрометр провести государственную поверку в установленном порядке 8.В 3-хгнездной моечной ванне для мытья столовой посуды в 3-ей секции ванны установить гибкий шланг с душевой насадкой, металлическую сетку с ручками для ополаскивания посуды, п. 6.14 9.Столовые приборы после мытья и ополаскивания в проточной воде прокаливать в духовых шкафах, п. 6.17 10. Чистая кухонная посуда и инвентарь хранить на высоте не менее 0, 5 м, п. 6.18 11. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (доски) хранить на разных полках; 12. Выпечка( пирожки с картошкой, пирожки с капустой, перемечи, сочни с творогом, пирожное « Школьное» хранить в соответствии с требованиями 13. Пройти гигиеническое обучения повару Баутдиновой И.В. исследование гельминтов, у Габбасовой Г.М., Байдугановой А.М, Баутдиновой И.В., Закиряновой Р.З, Семеновой Н.А, Сатышевой Е.И, Валиахметовой Г.П.. Иликбаевой Д.А. отметить у стоматолога и ЛОР врача, нарушение п.15 Приказа от 12.04.2011 г. № 302н; п.13.1; 15.1 СП 2.3.6.1079-01 (с изменениями); ст.23 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.7.1; 18.1; 18.7 СП 3.1/3.2.3146-13. 14 Организовать производственный контроль в соответствии СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля з | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, РАЙОН КАЛТАСИНСКИЙ, С. КАЛТАСЫ, УЛ. К. МАРКСА, 35, С. КАЛТАСЫ, УЛ. К. МАРКСА, 66, С. КАЛТАСЫ, УЛ. К. МАРКСА, 56
Нет данных о результатах проверки