МАУ "ДОЛ "КАМА" МР КРАСНОКАМСКИЙ РАЙОН РБ

10.08.2016г. в 15 часов 45мин. в МАУ ДОЛ «Кама» муниципального района Краснокамский район Республики Башкортостан по адресу: 452946, Республика Башкортостан Краснокамский район, дер. Редькино, ул. Ленина, 57 обнаружены нарушения требований СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (приложение): - не обеспечен надлежащий входной контроль поступающих пищевых продуктов питания в столовую: входной контроль поступающих пищевых продуктов, осуществляется без регистрации в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую условий хранения и конечного срока реализации пищевых продуктов по маркировочному ярлыку, п.9.2, приложение 2 СанПиН 2.4.4.3155-13; - нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд: котлеты в жарочном шкафу запекались при температуре 210 градусов, при норме 250 -280 градусов по Цельсию, п.9.14 СанПиН 2.4.4.3155-13; - оборудование – моечная ванна в цехе готовой продукции используется не по назначению - использовалась для обработки сырых продуктов, п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13; - не проведена надлежащая уборка в помещениях столовой( поверхность зонтов локальной вытяжной вентсисстемы, подоконники покрыты пылью), п.12.1 СанПиН 2.4.4.3 СанПиН 2.4.4.3155-13;