Проверка № 02160600309267 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ГИМНАЗИЯ С. МЕСЯГУТОВО
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"
Объекты и итоги проверки
Адрес
452530, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, СЕЛО МЕСЯГУТОВО, УЛИЦА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ, 31
Дата составления акта о проведении проверки
5 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вильданова Л. Д. - Начальник Учреждения С Дневным Пребыванием Детей В Период Каникул При Муниципальном Бюджетном Общеобразовательном Учреждении Месягутовская Гимназия Хайруллина К. З. -Начальник Учреждения С Дневным Пребыванием Детей В Период Каникул Фмбоу Ги
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушение 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 приложения 10, в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, суточная проба от каждой партии приготовленных блюд отбирается не в полном объеме, так согласно меню-требования от 08.06.2016 г. не оставлена суточная проба (салат из свежей капусты), 09.06.2016 г. нет пробы салата витаминного. В холодильнике вместе с суточной пробой хранят яйцо сырое в транспортной таре, сыр голландский;
-в нарушение п.10.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, в бракеражном журнале скоропортящихся продуктов, при поступлении продукта, не указывается номер накладной, срок реализации по накладной и реальный срок реализации продукта, остаток и его реализация;- в нарушение п. 5.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, для уборки шкафов, стола для хранения хлеба отсутствует 1% - ый раствор уксусной кислоты;
- в нарушение п. 5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.11.13. СанПиН 2.4.4.2599-10 для хранения пищевых отходов отсутствует емкость с крышкой;
- в нарушение п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи используется оборудование, разделочный инвентарь, без маркировки;
- производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" - зелень, "X" - хлеб и
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Административный штраф по ст.6.6 на сумму 1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 91 | В срок до 29 мая 2017 года |
| -на емкость для пищевых отходов установить крышку; Основание: п.11.13. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08; Срок: немедленно, постоянно -ежедневно оставлять суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд в полном объеме, согласно меню-требования; Основание: п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 приложения 10; Срок: немедленно, постоянно -в бракеражном журнале скоропортящихся продуктов, при поступлении продукта, указывать номер накладной, срок реализации по накладной и реальный срок реализации продукта, остаток и его реализация; Основание: п.10.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок: немедленно, постоянно; - для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах; Основание: п.4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок: постоянно, немедленно - не допускать использование тазов и чайников со сколами, трещинами; Основание: п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.10. СП 2.3.6.1079-01; Срок: немедленно, постоянно | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
452530, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, СЕЛО МЕСЯГУТОВО, УЛИЦА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ, 31
Нет данных о результатах проверки