Проверка № 02160600309264 от 1 мая 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ С. МИХАЙЛОВКА
Дата проведения
1 мая 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"
Объекты и итоги проверки
Адрес
452535, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, РАЙОН ДУВАНСКИЙ, СЕЛО МИХАЙЛОВКА, УЛИЦА МИХАЙЛОВСКАЯ, 20, А,
Дата составления акта о проведении проверки
22 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мбоу Сош С. Михайловка Мрдуванский Район Рб Бердин А. А. Начальник Лагеря Яковлева Ольга Павловна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушение п.11.13. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08, на емкости для пищевых отходов отсутствует крышка;
- в нарушение 6.24.СанПиН 2.4.5.2409-08, 9.18. СанПиН 2.4.4.2599-10, ежедневно в обеденном зале не вывешивают, утвержденное руководителем образовательного учреждения, меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий (вывешивают меню-требование);
- в нарушение 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 приложения 10, в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, суточная проба от каждой партии приготовленных блюд отбирается в полном объеме, но не указана дата отбора проб;
-в нарушение п.10.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, в бракеражном журнале скоропортящихся продуктов, при поступлении продукта, не указывается номер накладной, срок реализации по накладной и реальный срок реализации продукта, остаток и его реализация;
- в нарушение п.4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, для порционирования блюд не используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах;
- в нарушение п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.10. СП 2.3.6.1079-01, допускают использование кухонной посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью (тазы с отбитой эмалью), разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями, частично от
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Административный штраф по ч.1 ст.6.7. на сумму 3000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 68 | В срок до 29 мая 2017 года |
| 1. на емкость для пищевых отходов приобрести крышку; Основание: п.11.13. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08; Срок: немедленно, постоянно 2. ежедневно в обеденном зале вывешивать меню, утвержденное руководителем образовательного учреждения, указывать сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий; Основание: п.6.24.СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.18. СанПиН 2.4.4.2599-10; Срок: немедленно, постоянно 3. ежедневно оставлять суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд в полном объеме, согласно меню-требования, указывать дату приготовления; Основание: п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 приложения 10; Срок: немедленно, постоянно 4. в бракеражном журнале скоропортящихся продуктов, при поступлении продукта, указывать номер накладной, срок реализации по накладной и реальный срок реализации продукта, остаток и его реализация; Основание: п.10.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок: немедленно, постоянно; 5. для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах; Основание: п.4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок: постоянно, немедленно 6. не допускать использование тазов, со сколами, трещинами, кастрюли с отбитой эмалью, разделочных досок и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями; Основание: п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.10. СП 2.3.6.1079-01; Срок: немедленно, постоянно 7. на моечных ваннах для мытья столовой посуды установить маркировку объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств использовать мерные емкости; Основание: п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08; Срок: немедленно, постоянно 8. для уборки шкафов, стола для хранения хлеба использовать 1% - ый раствор уксусной кислоты; Основание: п. 5.19. СанПиН 2.4.5.2409-08; Срок: постоянно, немедленно; 9. промаркировать весь кухонный инвентарь; Основание: п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08; Срок: постоянно, немедленно; 10. санитарную обработку технологического оборудования проводят качественно; Основание: п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08; Срок: постоянно, немедленно; 11. не допускать реали | |
Описание
-в нарушение п.6.25 Приложение 7 СанПиН 2.4.5.2409-08, в складском помещении бананы с признаками гнили (почернели), вес бананов составил - 1550 гр.
- в складском помещении хранились пшено, кисель, вермишель, манная крупа, сухофрукты расфасованные в полиэтиленовые мешки на которые отсутствуют этикетки, без информации, либо ярлыка листка-вкладыша на фасованной продукции, не указано место нахождения изготовителя, срок годности, условия хранения, дата изготовления и дата упаковки продукта что является нарушением п.п.2, 3, статьи 18. Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п.6 ст.7. ТР ТС 021/2011, п.1. раздел 4.1. ТР ТС 022/2011, на этикетке должна быть необходимая информация о дате изготовления.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Административный штраф по ч.2 ст.14.43 на сумму 2000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 68 | В срок до 29 мая 2017 года |
| -не допускать к реализации продукты питания без информации, без указания маркировки, без этикетки, либо ярлыка листка-вкладыша на фасованной продукции, не указано место нахождения изготовителя, срок годности, условия хранения, дата изготовления и дата упаковки продукта; Основание: п.п.2, 3, статьи 18. Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п.6 ст.7. Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880), п.1. раздел 4.1. Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; Срок: постоянно. -не допускать реализацию продуктов питания с истекшим сроком годности; Основание: п.2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ст.17., Глава 3 ТР ТС 021/2011 Срок: немедленно, постоянно | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
452535, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, РАЙОН ДУВАНСКИЙ, СЕЛО МИХАЙЛОВКА, УЛИЦА МИХАЙЛОВСКАЯ, 20, А,
Нет данных о результатах проверки