Проверка № 02150500469681 от 1 августа 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ ВЕНЕЦИЯ"
Дата проведения
1 августа 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Башкортостан, , Дюртюлинский район, д. Венеция
Дата составления акта о проведении проверки
21 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Низамутдинов Рашид Разитдинович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отварные для винегрета овощи (картофель, морковь) хранят в холодильнике более 6 часов при температуре 6 град С.;
- порционированные куски рыбы не повергаются вторичной термической обработки;
- в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда; допущен повторный разогрев блюда (рожки отварные);
- разделочные доски и ножи не хранятся на специальных полках или кассетах в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений территорий и находящихся там вещей и документов от 18.08.2015г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Старший повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 21-02-15-285 | В срок до 21 августа 2015 года |
| 1. Отварные для винегрета овощи (картофель, морковь) хранить в холодильнике не более 6 часов при температуре 6 град С., п.9.20.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» Срок: до 21.08.2015г. 2. Порционированные куски рыбы повергать вторичной термической обработки, п.9.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» Срок: до 21.08.2015г. 3. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции указывать час изготовления блюда; не допускать повторного разогрева блюд (рожки отварные), п.9.19 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» Срок: до 21.08.2015г. 4. Разделочные доски и ножи хранить на специальных полках или кассетах в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой, п.814 СанПиН 2.4.4.3155-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» Срок: до 21.08.2015г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Башкортостан, , Дюртюлинский район, д. Венеция
Нет данных о результатах проверки