МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №198

1. Не соблюдаются сроки и объем прохождения периодических медицинских осмотров у сотрудников детского сада, а именно: согласно представленным личным медицинским книжкам: - у музыкального руководителя Поздняковой Н.В., 1987 г., последнее исследование на гельминтозы от 16.10.2013 г. при необходимом исследовании не реже 1 раза в год; - у воспитателя Мукусовой Р.Ф., 1976 г. просрочено гигиеническое обучение (до 30.03.2014 г.); - допускается прием сотрудников на работу без исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф, а именно: воспитатель Кадынцева Т.А., 1977 г. поступила на работу в сентябре 2015 г., обследование на КИ и РПГА от 16.05.2012 г.

2. Сотрудники учреждения привиты против инфекционных заболеваний с нарушением требований санитарных правил и национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно: - у 1-го сотрудника нет сведений о ревакцинации против дифтерии и столбняка (Красноборова О.В., 1976 г., делопроизводитель); - у 5-ти сотрудников нет сведений о вакцинации против вирусного гепатита В (Атаманов А.А., 1983 г., электрик; Черкасова Ю.Ф., 1986 г., воспитатель; Дмитриева Г.Г., 1962 г, помощник воспитателя; Турьянова Н.А., 1962 г., воспитатель; Красноборова О.В., 1976 г., делопроизводитель); - у 1-го сотрудника нет сведений о ревакцинации против кори (Черкасова Ю.Ф., 1986 г., воспитатель); - у 1-го сотрудника нет сведений ревакцинации против краснухи (Логоня К.Ф., 1990 г, воспитатель)

3. Во всех групповых ячейках и в процедурном кабинете на подоконниках отошло масляное покрытие, имеются щели. Данное нарушение не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих средств и генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

4. В раздевалке и спальне второй группы пол с дефектами покрытия, а именно: линолеум с дырами и щелями. В спальне второй группы, в туалете одиннадцатой группы имеются дефекты покрытия стен, а именно: во второй группе облупилась краска, в туалете одиннадцатой группы обвалилась глазурованная плитка. Данные нарушения не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих средств и генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

5. В пятой, седьмой и одиннадцатой группах имеются дефекты сеток на окнах, через которые проводят проветривание помещений

6. Во всех групповых ячейках не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей

7. Последнее обследование на контагиозные гельминтозы проведено 18.02.2013 г. (у 176 детей), в 2014-2015 г.г. обследование не проведено

8. В 2014-2015 гг. не проведены ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем пищеблока, которая должна осуществляется не реже 1 раза в год (последняя ревизия проведена 28.12.2012 г.)

9. Отсутствует специально отведенное место для обработки яиц; для обработки яиц используют 0, 1% дезинфицирующий раствор «Ника-хлор», который не предназначен для этих целей (согласно инструкции производителя)

10. Суточные пробы отбираются не в полном объеме, а именно: 30.09.2015 г. не отобрана кура отварная, которую подавали на обед; 29.09.2015 г. не отобран порционный помидор, который подавали на обед согласно меню

11. Нарушаются условия хранения сырья, а именно 30.09.2015 г. в 16:10 в холодильнике «Мясо/рыба» при Т +50 хранятся упакованные тушки цыпленка-бройлера I сорт потрошенные охлажденные ООО «Челны-Бройлер», выработанные 28.09.2015 г., которые должны хранится при Т 0±20С.

12. Над столом для приготовления салатов не установлена бактерицидная лампа

13. На пищеблоке отсутствуют доски с маркировкой «куры сырые» (СК) при наличие в меню блюд из кур

14. Суммарный объем блюд по приемам пищи не соответствует требованиям санитарных правил, а именно: - среди детей с 1-3 лет за период с 21.09.2015 по 30.09.2015 г. среднее значение суммарного завтрака завышено на 22 г. от максимально требуемого объема; среднее значение суммарного обеда завышено на 10 г. от максимально требуемого объема среднее значение суммарного уплотненного полдника занижено на 270 г. от минимально требуемого объема (см. табл. №1), - среди детей с 3-7 лет среднее значение за период с 21.02.2015 по 30.09.2015 г. завтрака завышено на 89 г. от максимально требуемого объема, уплотненного полдника занижено на 269 г. от минимально требуемого объема (см. табл. № 2)

15. 20.09.2015 г. в Управление Роспотребнадзора по РБ из экспертной организации испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», 450054, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Шафиева, д. 7. поступили протоколы лабораторных испытаний от 19.09.2015 г. № 9262 с экспертным заключением. 10.09.2015 г. при проведении отбора проб установлено, что «Молоко питьевое пастеризованное» с массовой долей жира 3, 2%», дата выработки 10.09.2015 г., хранилось в холодильнике с маркировкой «Молоко/масло» ШХ.101.34.012. при температуре +11°С при норме 4±2°С. По результатам проведенной экспертизы установлено, что образец «Молоко питьевое пастеризованное» с массовой долей жира 3, 2%, дата выработки 10.09.2015 г., срок годности 5 суток, производитель: ООО «Молочная радуга», 452409, Россия, Республика Башкортостан, Иглинский район, с. Красный Восход, ул. Транспортная, 15 по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденный Решением Совета Евразийской комиссии от 09.10.2015 г. № 67, приложение 8 по показателю: S. Aureus.

16. Нарушается технология приготовления витаминизированных напитков, а именно: в ходе проведения плановой выездной проверки 10.09.2015 г. отобрана пробы 3-го блюда для детей 3-7 лет «Компот из смеси сухофруктов» на наличие С-витаминизации блюда. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 9259 от 17.09.2015 г. испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», 450054, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Шафиева, д. 7 результат физико-химических исследований пробы компота из смеси сухофруктов, приготовленного и отобранного 10.09.2015 г. на пищеблоке (для детей 3-7 лет) МАДОУ Детский сад № 198 комбинированного вида показали, что содержание витамина «С» не соответствует закладке (30, 0±1, 2 мг при норме не менее 50 мг)