МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №70

Во всех раздевальных групповых ячеек не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей

На территории групповых площадок: младшая группа № 2, №6, средняя группа № 5, старшая группа № 8, № 9, подготовительная группа №3, № 10 не установлены теневые навесы для защиты детей от солнца и осадков

Для доставки пищи детям из пищеблока используются посуда (блюдо I, II, III) с отбитой, поврежденной эмалью

В спальных групп № 4, 8, 10 установлены шкафы для верхней одежды персонала, что является нарушением

Приготовление компота, кисель осуществляется в посуде из алюминия, вместо использования посуды из нержавеющей стали

Персонал пищеблока не знает правила обработки разделочного инвентаря: после мытья разделочные доски, мелкий деревянный инвентарь, мясорубка не обдаются кипятком, металлический инвентарь после мытья не прокаливается в духовом шкафу

Для отбора суточной пробы применятся нестерильная посуда, а именно: баночки, крышки после мытья не подвергаются кипячению (или стерилизации)

Фактический рацион питания (меню) не соответствует утвержденному перспективному десятидневному меню для детей с 1-3, 3-7 лет, что подтверждается копией примерного меню и копиями журнала бракеража готовой продукции -

Не проводится замена пищевых продуктов на равноценные по составу, в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания), не представлены сведения, подтверждающие замену продуктов по таблице

Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах) не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13, а именно: по результату проведенного анализа (протокол осмотра от 24.08.2015 г.) выполнения натуральных норм потребления продуктов установлено, что для детей с 3-7 лет: среднее суммарное значение требуемых объемов блюд по уплотненному полднику за период с 08.06.2015 г. по 15.06.2015 г. составляет 498 г (на 202г меньше) при минимально требуемом суммарном объеме 700 г.; для детей с 1-3 лет: среднее суммарное значение требуемых объемов блюд по уплотненному полднику за период с 08.06.2015 г. по 15.06.2015 г. составляет 378г (на 222 г меньше) при минимально требуемом суммарном объеме 600 г

В группе № 8 некачественно осуществляется мытье посуды, не в полном объеме соблюдаются правила личной гигиены, а именно: согласно протокола лабораторных испытаний испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № ПР5184 от 20.08.2015 г. в образцах № 5184/14 в отобранных смывах с ложек, по результатам микробиологических исследований обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (т.к. критерием высокого качества санитарной обработки посуды служит отсутствие на поверхности обработанных предметов санитарно-показательных, а также патогенных микроорганизмов)

Всего работающих сотрудников 52 чел., согласно представленным личным медицинским книжкам (протокол осмотра от 24.08.2015г.). В 2015 г. приняты 2 сотрудника без сведений об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф (Макарова И.В. 1983 г.р. поступила на работу от 09.02.2015 г., Аминова И.Р. 1978 г.р. г.р. поступила от 13.04.2015 г.)-

Из 260 детей, подлежащих ежегодному охвату пробой Манту, имеют пробу Манту 141 детей (уровень охвата 54%), остальные дети посещают детский сад без заключения врача-фтизиатра об отсутствии заболевания (у 2 детей последняя проба Манту от 2011 г., у 16 от 2012 г, у 43 от 2013 г., у 58 ребенка от 2014 г.)-

Не соблюдены требования по искусственной С-витаминизации напитка, а именно: согласно протокола лабораторных испытаний испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № ПР8367 от 24.08.2015 г. в образце «компот из апельсинов», дата изготовления 17.08.2015 г., срок годности 2, 5 ч., объем 100 г. содержание аскорбиновой кислоты (витамин С) не соответствует закладке (составляет 18, 0 ±0, 7 при нормативе 25 г. в 100 г.)-