МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №208

1. Нарушаются требования к привитости сотрудников, а именно: без сведений о прививках против кори 10 сотрудников (Терегулова Г.А., Байрамгулова А.Ж., Давлетова Л.В. и др.); без сведений о прививках против гепатита Б 10 сотрудников (Алмаева Ю.С., Байрамгулова А.Ж., Галыкин А.Ю., Гамбарова К.Р., Ермолаева Е.Н. и др); без сведений о прививках против краснухи 1сотрудница ( Байрамгулова А.Ж.) Без сведений против дифтерии-8 сотрудников (Алмаева Ю.С., Байрамгулова А.Ж., Галныкин А.Ю., Гамбарова К.Р., Куенкова О.Н и др)

2. В групповых ячейках .№№ 5, 2 отделка потолков с нарушением целостности покрытия местами отслоилась краска, что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию;

3. Нарушаются требования к содержанию помещений, а именно: в спальне групповых ячеек №6№8 влажная уборка проводится утром, вместо требуемой уборки после дневного сна; в групповой №6 проводится только протирание, вместо влажной уборки

4. Не представлены медицинские заключения на 102 ребенка(прививочные формы и диспансерные карты учета здоровья)

5. Не достаточное количество термометров, необходимые для ежедневного утреннего приема детей с целью выявления катаральных явлений, явлений интоксикации, др., а именно: по данным рабочей документации, в групповых ячейках №№10, 11 в наличии по 3 термометра, а в журналах приема детей у всех детей отмечена температурная реакция

6. Нарушается принцип индивидуальности, а именно: в группе №6 дети спят на кроватях, маркировка которых не соответствует номерам в списке детей по кроватям

. нарушается кратность смены постельного белья в группе №6, смена осуществляется 1 раз в 2 недели, вместо положенного 1 раз в неделю;

8. Для ополаскивания посуды в моечной буфетных групповых ячеек отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой

9. Нарушаются правила стирки кукольной одежды, во всех группах, а именно: кукольную стирают с использованием хозяйственного мыла ( отсутствует детское мыло)

13. Мешки для сбора грязного белья не подвергаются обработке;

10. В туалетных логопедической группы установлены детские унитазы в не закрывающихся кабинах

11. Нарушаются правила обработки санитарно-технического оборудования, а именно: не знают правил обработки санитарно-технического оборудования (допускается мытье без проведения обеззараживания

12. Не достаточное количество простыней, а именно: при списочном составе 321 ребенок в наличии простыней – 660, при норме не менее 3 комплектов на 1 ребенка

14. Примерное меню не содержит информацию в соответствии с приложением № 12; не приводится ссылка на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания

15. Питание детей организовано с нарушением примерного меню, а именно: за июль, по данным рабочей документации, отмечались отклонения от нормы продуктов в % (фрукты – -100%, рыба –38, 7%., творог-55, 3%. др.)

16. Допускается прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольную образовательную организацию без регистрации в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, а именно: 20.08.15 г принята сметана и творог, а журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не заполняется с 6 августа 2015 г.

17. Не обеспечен должный контроль за бракеражем готовой кулинарной продукции, а именно: не отмечается час изготовления блюд и разрешения к реализации блюд

18. Нарушаются правила отбора суточных проб ( порционные блюда отобраны не в полном объеме и порционные вторые блюда отобран и гарнир и биточки в одну банку)

19. Допускается нарушение обработки шкафа для хранения хлеба (не вымеренных емкостей для разведения уксуса)

20. Нарушается правила обработки яиц (персонал не знает какие необходимы концентрации необходимых рабочих растворов, хлорамин с истекшим сроком годности от 23.06.2008 г.)

21. Допускается возможность контакта разделочного инвентаря для пищевого сырья и готовых к употреблению (например нож с маркировкой куры варенные находится с другими разделочными ножами для сырья

23. Разделочные доски, другой инвентарь моются в одной моечной ванне, вместо требуемого мытья в 1 ванне с добавлением моющих средств, ополаскивания горячей водой во 2 ванне и дальнейшей обработки кипятком, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №ПР 5220 от 20.08.2015 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», где в смыве с половника.обнаружены БГКП

24. Не обеспечен контроль за температурным режимом холодильного оборудования, где хранятся продукты (отсутствуют журналы учета температурных режимов холодильников)

25. Помещение, требующее особого санитарного режима: а именно: зона, где проводится приготовление салатов, не оборудована бактерицидной лампой

26. Ведра для пищевых отходов не снабжены крышками

27. Допускается приемка и выдача белья через одну дверь;

28.В туалетных логопедической группы установлены детские унитазы в не закрывающихся кабинах

Отобранный образец обеда с линии раздачи на пищеблоке, для питания детей дошкольного возраста не соответствует меню-раскладке, а именно: общая калорийность – 656, 1 (при величине допустимого уровня 870, 9-986), массовая доля жира - 26, 2+ 2, 7 (при величине допустимого уровня 39, 5-49, 4), массовая доля белков и углеводов -77, 8(при величине допустимого уровня 100, 9-107, 4), массовая доля жира – 26, 2, 9+2.7 (при величине допустимого уровня 39, 5-49, 4) ; массовая доля сухих веществ -111, 8+ 0, 7 (при величине допустимого уровня 148-164, 4); отобранный образец завтрака с линии раздачи на пищеблоке, для питания детей дошкольного возраста не соответствует меню-раскладке, а именно: общая калорийность – 401, 8 (при величине допустимого уровня 322, 3-348, 1), массовая доля жира - 8, 7+ 0, 7 (при величине допустимого уровня 5, 6-7), массовая доля белков и углеводов -45, 6(при величине допустимого уровня 32, 7-36), ; массовая доля сухих веществ -58, 6+ 0, 7 (при величине допустимого уровня 42, 8-47, 5);что не отвечает требованиям п.15.1 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, и подтверждается протоколом лабораторных исследований №54701 от 04.02.2015 г ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».