МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №237

1. Не соблюдаются нормы площади на одного ребенка. В ясельной группе (дети в возрасте до 3-х лет) на одного ребенка приходится 1, 9 м.кв., при нормативе не менее 2, 5 м, в дошкольных группах на одного ребенка (возраст от 3- до 7 лет) приходится: во второй младшей, старшей группах - 1, 7 м.кв., в средней группе – 1, 8 м.кв., в подготовительной – 1, 6 м.кв., при нормативе не менее 2, 0 м, что подтверждается списком детей по группам, данными технического паспорта, 2. Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, кровати стоят сдвоенные, впритык к стенам и отопительным приборам, 3. Воспитатели не обеспечены спецодеждой, 4. Для технических целей (уборка помещений групповой, туалета и т.д.) не оборудован в туалетных помещениях групповых отдельный водопроводный кран, 5. Для детей в возрасте от 1, 5 до 3 лет в первой младшей группе организован дневной сон продолжительностью 2 часа 40 минут, при нормативе не менее 3 часов, что подтверждается режимом дня, 6. Отсутствуют шкафы для хранения хозяйственного инвентаря, 7. Для контроля за температурным режимом в спальных помещениях подготовительной группы №5, второй младшей группы, в музыкальном зале отсутствуют бытовые термометры, 8. Во второй младшей группе используются мягконабивные игрушки, при нормативе использовать только в качестве дидактических пособий, 9. Допускается использование посуды с отбитыми краями, сколами, 10. В моечной и буфетных не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, 11. Чистые столовые приборы в подготовительной групповой ячейке хранятся в кассетах в вертикальном положении ручками вниз, при нормативе ручками вверх, 12. Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов после использования не просушивают (хранятся в мокром виде в кастрюлях), 13. Допускается совместное хранение в одном шкафу спецодежды и личных вещей сотрудников пищеблока,

14. Не осуществляется обработка яиц. Для обработки яиц отсутствует разрешенное для этих целей дезинфицирующее средство, 15. Не осуществляется контроль за правильным отбором суточной пробы. Суточная проба отбирается не в полном объеме, а именно: порционное блюдо – котлета отобрана на 50% (половинка), при нормативе в полном объеме, 16. Для ополаскивания столовой посуды в буфетных групповых ячеек отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой, 17. Для контроля за соблюдением температурного режима воды в моечных ваннах, при мытье столовой посуды во всех групповых ячейках отсутствуют термометры, 18. Выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссией в составе 1 человека (норматив 3 человека), не указывается время снятия бракеража, что подтверждается данными журнала бракеража готовой кулинарной продукции, 19. В перспективном десятидневном меню для организации питания в осеннее-зимний период для детей от 3-х до 7 лет не предусмотрены закуски, а именно: на завтрак 3 дня, в обед на 1-3, 5, 6, 8, 9 дни, что также подтверждается экспертным заключением №07-3205 от15.09.2015 г ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», 20. Питание детей организовано без соответствия утвержденному примерному меню, что подтверждается данными бракеражного журнала готовой продукции, примерным меню,

21. Не осуществляется контроль за бракеражем поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, а именно: не осуществляется бракераж фруктов, овощей, консервированных продуктов, не вносится запись в бракеражный журнал скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, 22. Пищевые продукты хранятся без соблюдения условий хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, а именно: при осмотре холодильников – мясо хранится при температуре -14°С, при нормативе -18°С, рыба хранится при температуре -12°С, при нормативе -18°С, что также подтверждается протоколом осмотра от 25.09.2015 г,